October 11
Comme l'un des plus grand pêche sportive en eau douce, les poissons-chats bleus peuvent peser jusqu'à 50 livres en moyenne. Détentrice du record du chat bleu peser jusqu'à 115 à 121 livres. Considéré comme l'un des meilleurs poisson-chat de l'alimentation, le poisson-chat bleu doit être nettoyée et mise à l'échelle avant la cuisson. Friture est une méthode populaire de la cuisson d'un poisson-chat bleu, mais ils peuvent être cuits ou grillés ainsi.
• Nettoyez soigneusement le poisson en insérant la pointe d'un couteau dans le ventre du poisson, près de l'extrémité du poisson et de le déplacer le long du ventre jusqu'à la tête. La lame du couteau doit être peu profond, à peine à travers la peau de sorte que les intestins ne sont pas percés.
• Ouvrez le corps du poisson et sortir les entrailles. Couper une encoche où l'anus est et le jeter.
• Rincer la cavité sous le robinet et laver la peau. Couper la tête, puis enterrer toutes les entrailles et la tête immédiatement pour empêcher les animaux de s'intéresser à eux.
• Couper la colonne vertébrale de la barbue et dépecer en le tenant par la tête sur une surface plane. Couper délicatement à travers la peau et utiliser des pinces pour retirer de l'organisme, en tirant de la tête vers la queue.
• Lever les filets de poisson en coupant le poisson avec un couteau à fileter derrière les branchies, puis couper à la colonne vertébrale, mais pas à travers elle.
• Tournez la lame, sans retirer le couteau du poisson, et de réduire vers la queue en utilisant la colonne vertébrale comme un guide pour la pointe du couteau.
• Retirer le filet résultant et le placer sur une plaque. Retournez le poisson et répéter les étapes de filetage ci-dessus. Lavez les filets à l'eau froide et sécher avec une serviette en papier propre.
• Drague votre chat dans la farine ou la semoule de maïs et d'autres assaisonnements que vous aimez, puis les faire frire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté, ou choisir une recette spécifique pour la cuisson de votre poisson-chat.