La crevette tigrée, ou de crevettes que les Américains les appellent, sont des crustacés avec un cerveau de la taille d'une tête d'épingle, même si les grandes crevettes peuvent peser jusqu'à 2 oz lorsqu'ils sont nettoyés. Ils sont vendus par le nombre de crevettes faire un livre après la tête est enlevée. Le plus cher sont «Moins de 8 ans," ce qui signifie pas plus de huit crevettes à la livre. Les petites tailles sont vraiment minuscules et sont à plus de 50 crevettes par livre. Les grandes tailles sont mieux pour les grillades. De plus petites tailles fonctionnent dans les casseroles.

Instructions

•  Décongeler les crevettes en les plaçant dans une passoire sous l'eau froide. Il ne devrait pas prendre plus de deux ou trois minutes, même pour les grosses crevettes à décongeler.

•  Tenir la crevette dans votre main non dominante avec les jambes vers le bas. Entailler le dos de la coque avec le couteau. Retirer la veine noire ou brun foncé que vous voyez avec la pointe du couteau. C'est les intestins. Si vous le laissez dans ce ne sera pas vous faire du mal, mais ce n'est pas appétissant à savoir qu'il est là. Laissez la coquille sur la crevette. Rincer la crevette et le placer dans un bol.

•  Hacher la coriandre, le piment, l'ail et la partie blanche et la lumière verte des oignons verts finement. Ajouter 1 cuillère à soupe. chacun de citron et le jus de lime.

•  Appuyez sur la coque arrière des crevettes et des trucs dans le mélange d'herbes entre la coquille et la chair de crevettes. Mettez les crevettes dans le bol et ajouter une autre cuillère à soupe chacune de jus de lime et de citron.

•  Chauffer le barbecue à feu moyen.

•  Pierce la crevette au plus près de la fin de graisse, où la tête utilisé pour être, avec un brochette. Pierce nouveau sur un pouce vers la fin de la queue avec une autre brochette. L'utilisation de deux brochettes empêche les crevettes de basculer autour de la brochette.

•  Placez les crevettes sur le gril, une à deux minutes de chaque côté - exactement combien de temps dépend de la taille de la crevette est et comment le gril chaud. Testez une crevette pour la cuisson en coupant en elle. Il ne devrait plus être translucide mais une couleur blanc opaque. Les coquilles devraient être rose vif. Faites cuire une minute ou deux de plus si les crevettes ne sont pas faites.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire sauter les crevettes dans une poêle au lieu de les faire griller.
• Plan sur un quart lb à moitié lb de carapace de crevettes par personne.
• Cuire les crevettes rend sec et leur donne une texture farineuse. Ils diminuent également la taille de la plus qu'ils cuisent.