Griller une poitrine de poulet dans le four est une compétence de cuisine de base qui une fois maîtrisé, vous servira du temps et du temps bien à nouveau. Une fois fait correctement, les poitrines de poulet grillées sont tendres, juteux et assez souple à utiliser dans une variété de plats. Paire de seins chauds de poulet avec un légume ou une salade verte et des petits pains jetés pour un repas chaud et sain pour votre famille, ou intégrer les poitrines de poulet grillées dans une variété de sandwichs délicieux, pâtes ou des salades.

Instructions

•  Couper les poitrines de poulet grandes de sorte que tous vos poitrines de poulet sont de taille similaire. Le gril poitrines de poulet de tailles similaires feront en sorte que le temps de cuisson est à peu près la même.

•  Aplatir épais poitrines de poulet, la viande épaisse prendra plus de temps pour cuisiner, et l'extérieur du poulet peut être fait cuire la viande tandis que l'intérieur est encore rose. Déposer les poitrines de poulet d'épaisseur entre deux feuilles de papier ciré ou de pellicule plastique, puis piler les seins avec un maillet à viande, en utilisant le côté plat du maillet. Si vous ne disposez pas d'un maillet à viande, battre le poulet avec un objet lourd comme un poêle en fonte. Les seins doivent être d'environ un quart de pouce d'épaisseur.

•  Préchauffez votre four à gril pendant environ huit à 10 minutes.

•  Saison vos poitrines de poulet, comme désiré. Utiliser du sel et du poivre, ou utiliser l'assaisonnement de votre choix, comme le sel de mer, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, de thym séché ou de romarin séché. Déposer les poitrines de poulet sur la grille de votre lèchefrite. Ne recouvrez pas la grille de poulets de chair avec une feuille d'aluminium, comme les jus de poulet ont besoin de courir librement dans le fond de la casserole.

•  Le pelage de votre rack de poulets de chair avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, puis placer les poitrines de poulet sur la grille de la lèchefrite avec le côté peau vers le bas. Ajustez votre grille du four, si nécessaire, que les sommets des poitrines de poulet devrait être d'environ 5 à 6 pouces de la rôtissoire.

•  Griller les seins jusqu'à ce que le dessus soit brun, ce qui prendra environ cinq ou six minutes, selon l'épaisseur de la viande. Regardez les seins de près et de les vérifier souvent, comme devront être tourné plus tôt que les autres des poitrines.

•  Tourner les poitrines de poulet, en utilisant une paire de pinces. Éviter de transformer les seins avec une fourchette, comme percer la peau provoque la viande de perdre jus, ce qui sèche poulet. À ce stade, le poulet peut être cuit "tel quel", ou vous pouvez vous brosser le poulet légèrement avec la sauce barbecue ou de l'huile d'olive.

•  Faire griller les poitrines de poulet jusqu'à ce que les deux côtés sont de couleur brune et la température interne de la viande a atteint 160 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce que les jus ne sont plus rose et la viande est opaque.