September 5
Comment préparer Escargot. Escargot, le terme français pour les escargots, est un mets très populaire - non seulement en France et les Philippines, mais aussi dans les restaurants américains de fantaisie. Si vous avez un penchant pour certains escargot à la maison, vous avez de la chance: Ces étapes simples vous apprendre à préparer droit escargot frais dans votre propre cuisine. Alors levez vos manches et de saisir une poignée de ces bestioles gluantes. Vous êtes sur le point d'avoir une fête. Lisez la suite pour en savoir plus.
• Mettre les escargots dans un récipient sans nourriture pendant 2 jours. Lavez-les fréquemment pour débarrasser les escargots de toutes les toxines et vider leurs intestins.
• Retirer les escargots du récipient et lavez-les à nouveau. Soit les faire bouillir pendant une courte période de temps ou les mettre dans le congélateur pour les tuer.
• Retirer les escargots de leur coquille à l'aide de pinces à épiler ou un crochet.
• Retirez les intestins et le corps de l'escargot. Vous ne voulez manger le pied. Les organes internes ne sont pas savoureux.
• Enlevez la porte de la coquille (la opercule) de chaque escargot. Si vous souhaitez réutiliser la coquille d'escargot pour préparer un apéritif, les stériliser en les lavant soigneusement avec du bicarbonate de soude, les rincer à plusieurs reprises et les faire bouillir.
• Faire tremper les escargots dans l'eau pendant plusieurs heures en changeant l'eau souvent.
• Retirer les escargots de l'eau. Avec le côté d'un couteau, appuyez sur l'extrémité de chaque coquille d'escargot à casser la coquille. Ce processus va se relâcher la viande dans la coquille.
• Laver les escargots de nombreuses fois et vidanger l'eau de leur part.