May 18
graines de pop-corn, ou noyaux, ont humidité emprisonnée dans leur extérieur séché. L'humidité se transforme en vapeur lorsqu'il est chauffé, provoquant les grains de pop et pop-corn devenir comestible. Stockage de pop-corn dans un récipient fermé entre les utilisations assure qu'il conserve sa qualité. L'humidité de l'air provoque la partie extérieure des noyaux d'affaiblir, résultant en pop-corn moelleux, au lieu de pop-corn aéré lumière, quand surgit. L'air sec provoque l'humidité à l'intérieur des grains à sécher trop, entraînant un retard de popping. Popping correcte assure une bonne pop-corn de qualité avec une texture et une saveur agréable.
• Versez 2 cuillères à soupe. de l'huile de cuisson dans une casserole à fond épais. Inclinez la poêle pour les couches d'huile tout le fond de la casserole.
• Placez trois graines de pop-corn dans l'huile. Placer le couvercle sur le plateau.
• Sur une plaque de cuisson, chauffer l'huile à feu moyen à feu moyen-élevé. L'huile a atteint la bonne température lorsque les premières semences commencent à grésiller et pop.
• Verser ½ tasse de graines non éclatés dans la casserole et remettre le couvercle. Secouer doucement la casserole pour répartir les graines uniformément à l'intérieur de la casserole.
• Tenez le couvercle sur la casserole avec une main et agiter la casserole avec l'autre. Gardez la poêle en contact avec le brûleur de cuisinière à tout moment, même en secouant.
• Faire cuire les graines jusqu'à ce qu'ils arrêtent popping ou jusqu'à ce qu'il n'y est plus de 30 secondes entre les pops. Cuisson au-delà de la dernière pop entraînera popcorn brûlé.
• Retirer le pop-corn à partir de la chaleur. Laissez le couvercle sur pour deux à trois minutes, car la chaleur piégée peut entraîner dans certains noyaux continue à apparaître.