October 30
Paludisme marginata est grande algue qui peut atteindre jusqu'à 2 mètres de long et de 2 à 8 pouces de large. Le nom japonais est wakame et il est aussi appelé varech ailée. Il pousse dans les zones intertidales inférieures et est fixé au sol de l'océan et des murs de pierre par un petit groupe de racine. Il est récolté à la fin du printemps et début de l'été en coupant la partie supérieure des feuilles plus grandes --- environ 6 à 8 pouces du fond --- avec un couteau à grande lame. Wakame est une plante riche en éléments nutritifs et est préparé dans de nombreux plats différents.
• Trancher la fronde en trois morceaux en coupant le long des deux côtés de la tige centrale création de deux grandes feuilles et une tige épaisse.
• Mangez les feuilles immédiatement par un rinçage à l'eau salée et de les utiliser dans des soupes ou des salades.
• Hacher le centre-tige dans bouchées et l'utiliser dans une multitude de plats sautés.
• Accrochez l'ensemble de fronde ou trois pièces découpées à partir de l'ensemble de fronde, à partir d'une ligne de vêtements en plein soleil et laissez-le sécher complètement jusqu'à ce qu'il se recroqueville un peu.
• Conservez les feuilles séchées dans un endroit frais et sec loin de la lumière du soleil.
• Utilisez wakame séché par reconstitution dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il passe au vert; cette transformation se produit rapidement. Mettre immédiatement le wakame chaude et humide dans un bain d'eau froide, retirez-le et coupez-le en lanières pour une utilisation dans les soupes, les salades et sautés. Vous pouvez aussi casser des morceaux de wakame séché et manger comme collation.