Griller dos côtes de boeuf sur le gril à gaz est un excellent choix pour des sorties de cuisinier ou un dîner de famille simple. Boeuf côtes de dos de porc sont semblables à côtes levées de dos, mais sont plus gros. En outre, en raison des côtes de bœuf proviennent de côtes de choix, la viande est généralement succulente. Bien que la cuisson boeuf côtes de dos nécessitent une quantité importante de préparation, au profit de la viande savoureuse vaut bien l'effort supplémentaire.

Instructions

•  Retirer la membrane de la nervure avec un couteau de boucher. Selon le magasin, certains paquets de côtes de dos de boucherie sont vendus avec la membrane déjà enlevé.

•  Saison deux côtés des côtes avec barbecue frotter à sec. Frottement sec peut être trouvé à l'épicerie locale. Envelopper les côtes dans un grand sac en plastique et laissez-les reposer pendant environ une heure. Plus la viande est assis avec le frottement sec, le plus savoureux, il sera. Vous pouvez laisser reposer la viande dans le bât blesse pour jusqu'à 24 heures.

•  Retirer les côtes et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils soient la température ambiante.

•  Allumez le grill, réglage de la température à 275 degrés Fahrenheit.

•  Insérez une rôtissoire à moitié rempli d'eau sous les grilles sur le gril. En fonction de votre gril, le plateau sera placé soit sur des rochers ou céramique. Soyez attentif à ne pas placer la casserole directement sur les éléments chauffants. S'il vous plaît noter que si vous ne pouvez pas placer l'eau sous la grille, vous pouvez utiliser une lèchefrite d'eau au-dessus de la grille avec un rack de four de fil placé sur le dessus de la casserole d'eau.

•  Déposer les côtes levées sur la grille.

•  Fermez le couvercle.

•  Vérifiez les côtes après trente minutes. Si de l'eau supplémentaire est nécessaire, ajouter de l'eau bouillante. Cela garantit l'eau froide ne refroidit pas les côtes pendant la cuisson.

•  Retourner la viande toutes les 30 minutes.

•  Cuire pendant environ deux heures et demie.

•  Retirer la viande après l'extérieur prend une couleur rosâtre. Comme ils sont retirés de la grille, envelopper chaque nervure individu dans une feuille d'aluminium.

•  Placer la viande dans un sac en papier. Pliez le sac. Après environ une heure, enlever les côtes, et d'ajouter votre sauce barbecue préférée.