Silpats sont non-bâton tapis de cuisson que les chefs utilisent pour isoler et distribuer uniformément la chaleur. Ils peuvent être utilisés dans des fours ou des congélateurs et sont couramment utilisés pour faire des desserts et des pâtisseries. Silpats sont constitués d'un treillis en fibre de verre et de silicone de qualité alimentaire. Ils sont réutilisables et peuvent durer plusieurs années s'il est entretenu correctement.

Instructions

•  Utilisez Silpat, soit dans votre congélateur ou votre four. Vous pouvez utiliser Silpats -40 à 482 degrés F. Ne jamais graisser la Silpat.

•  Laisser le Silpat refroidir complètement avant de retirer les aliments d'elle. Ne jamais utiliser de couteaux sur le Silpat.

•  Humidifiez une éponge douce dans l'eau et de l'exécuter sur le dessus de la Silpat pour enlever les miettes ou les résidus d'aliments. Ne jamais utiliser de brosses pour nettoyer le Silpat.

•  Nettoyer un Silpat plus approfondie en utilisant une tasse d'eau avec quelques gouttes de détergent doux à vaisselle liquide. Tremper l'éponge dans le mélange et frottez-le sur le dessus de la Silpat.

•  Exécutez le Silpat sous l'eau tiède pour enlever le mélange de savon.

•  Secouer l'excès d'eau et de jeter les Silpat sur une surface sécher à plat.

•  Rangez le Silpat sur une surface plane. Ne pas plier ou rouler le Silpat.

Conseils et avertissements

• Silpat aura un résidu légèrement gras après la cuisson; ce qui est normal.
• Ne pas utiliser la Silpat si elle déchire ou est coupé, le maillage en fibre de verre pourrait se retrouver dans la nourriture.
• Ne pas laver le Silpat dans un lave-vaisselle car cela pourrait le déformer.