July 22
Squid n'est pas un choix de nourriture américaine normale, mais plutôt une délicatesse que peut être tout à fait appétissant bien préparés. Pour faire des steaks de calamars, vous devez faire attention lorsque vous battre la viande de calmars. Fruits de mer est plus délicate que le steak traditionnel de l'élevage, et trop marteler peut transformer votre viande en bouillie. Vous ne devez pas battre la viande directement, mais plutôt à l'intérieur d'un sac de congélation en plastique. Un maillet à viande en bois est plus souhaitable qu'un un métal, parce que les bords métalliques peuvent être coupants et séparer votre steak plutôt que de simplement l'aplatir.
• Achetez des steaks de calamars surgelés de votre supermarché local. Selon "True Star de la santé,« gel calmar peut ramollir les fibres musculaires difficiles pour la préparation plus facile.
• Décongeler les steaks. Placez-les dans le sac de congélation et de remplir un évier avec eau froide. Laissez les steaks sont assis dans l'évier pendant 30 minutes pour unthaw.
• Séparez les steaks, mais laisser un bifteck décongelé dans le sac de congélation en plastique. Les steaks sont glissantes quand décongelé, donc faites attention lorsque vous les transférer dans le sac de congélateur dans un plat à proximité. Lorsque vous scellez le sac, assurez-vous que l'air n'est pas piégé à l'intérieur.
• Marteler le premier steak avec le maillet en bois. Placer le bifteck sacs sur la planche à découper et aplatir à la moitié de son épaisseur de départ. Arrêter battant lorsque les bords du bifteck commencent à se séparer et à la déchirure.
• Placer le bifteck aplati sur le plateau, et procéder à sac et marteler les autres steaks un à la fois.