Poitrines de poulet offrent une multitude d'options de cuisson pour le chef. Parfois, vous voudrez peut-être mince les seins pour certaines recettes qui nécessitent les battant à l'épaisseur souhaitée. Un maillet de la nourriture, ou la partie inférieure d'une petite poêle, fournissent les outils nécessaires pour battre le poulet pour votre recette.

Instructions

•  Rincer les poitrines de poulet à l'eau froide-course. Parier sur deux feuilles de papier absorbant pour absorber l'excès d'eau. Pat le haut de la poitrine de poulet avec une serviette en papier séparée.

•  Placez une poitrine de poulet dans un sac en plastique. Poussez l'excès d'air du sac et le sceller fermé.

•  Pilez les poitrines de poulet en utilisant la pression moyenne avec le côté lisse d'un maillet alimentaire. Si vous n'avez pas de maillet alimentaire, marteler la poitrine de poulet avec la face inférieure d'une petite poêle. Livre un côté de la poitrine de poulet, puis retourner et battre le côté opposé. Livre à l'épaisseur désirée.

•  Retirer le filet de poitrine dans le sac en plastique et le placer dans une autre poitrine de poulet. Répétez le processus sur toutes les poitrines de poulet.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser du plastique ou du papier ciré en place de sacs en plastique.
• Utilisez le côté rugueux du maillet alimentaire pour attendrir les viandes et le côté lisse pour aplatir les poitrines de poulet.