Poêle-dessus du pop-corn a un goût très différent de celui des micro-ondes ou de maïs à l'air chaud. Une fois considéré comme un bon vieux temps à du pop-corn, ce style de popping est de retour. Il n'est pas difficile à faire et une fois que vous l'essayez, vous êtes susceptibles de vouloir encore et encore.

Instructions

•  La chose la plus importante à retenir sur le maïs lui-même est la fraîcheur. Plus le maïs, le séchoir à l'intérieur du noyau obtenir. Que l'humidité interne est ce qui se développe dans la chaleur et conduit le noyau à exploser, de sorte que le plus frais le maïs, les grains non éclatés moins. Vous voulez aussi de choisir une huile qui a un point de fumée élevé. L'huile d'olive est un mauvais choix, parce qu'il fume à une température très basse. L'huile de canola est un candidat idéal car il peut être chauffé à très haute température et ne confère pas de saveurs.

•  Mettre l'huile de canola dans le pot de sauce sur feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chatoyante, ajouter les grains de maïs et se trémousser le pot afin de répartir uniformément. Laissez la chaleur de maïs, tranquille, sur le dessus de la cuisinière. Une fois les premiers bruits du noyau, il est temps de commencer à se déplacer à nouveau.

•  Prenez le couvercle et couvrir la casserole sur la cuisinière immédiatement. Commencez en secouant la casserole d'avant en arrière doucement. Les grains doivent commencer à éclater en succession rapide. La majorité apparaîtra dans les 3 minutes. Une fois l'éclatement commence à ralentir, baissez le feu tout en continuant à secouer le pot pour les derniers noyaux de la pop. Une fois qu'il ya une pause de plus de 4 ou 5 secondes entre chaque pop, retirer de la plaque de cuisson et verser le pop-corn dans le bol à proximité.

•  Assaisonner le pop-corn avec du sel immédiatement. Less is more. Utilisez une cuillère à café ou deux pour commencer, puis ajouter d'autres si nécessaire. Frais de parmesan râpé est un excellent topper ainsi, comme c'est poivre noir fraîchement moulu.