Les patates douces sont une racine tubéreuse, mais ils ne sont pas liés à de véritables pommes de terre. Les patates douces ont un chair orange et saveur douce. Faites de votre plat de patates douces à l'avance ou préparer extras pour plus tard. L'magasins de légumes cuits bien dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Sous cuire les pommes de terre légèrement de sorte qu'ils soient tendres mais pas assez fait si vous les préparez pour plus tard. Lorsque vous les réchauffer avant de servir les pommes de terre terminer la cuisson, en leur donnant la même saveur et la texture de patates douces juste préparés.

Instructions

•  Mélanger ½ citron tasse de jus d'orange ou avec 1 qt. eau. Plonger les pommes de terre entières cuites dans le mélange pendant 10 secondes. Alternativement, mélanger 2 c. jus d'agrumes avec un litre de purée de patates douces. Le jus d'agrumes empêche les patates douces de noircir ou se décolorer au cours du stockage.

•  Placer les patates douces dans un récipient de stockage. Autoriser les pommes de terre refroidir à découvert à la température ambiante jusqu'à ce qu'ils ne sont plus chaleureux.

•  Placer le couvercle sur le récipient, en le scellant hermétiquement. Conserver les patates douces dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 10 jours.

Conseils et avertissements

• Geler les patates douces pour une conservation plus longue. Congelés, pommes de terre douces cuites conservent leur qualité pendant au moins six mois. Décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant utilisation.
• Enveloppez les patates douces cuites individuellement dans une pellicule de stockage de nourriture après qu'ils refroidissent au lieu de réfrigération dans un grand récipient.
• Placer les pommes de terre chaudes douces dans le réfrigérateur provoque l'accumulation de condensation à l'intérieur du conteneur, ce qui rend les pommes de terre humide et trop molle.