Southern Fried Chicken, une cuisine classique de confort, est un aliment de base dans les répertoires de nombreux cuisiniers. Ce plat est croustillant et délicieux et ramène des souvenirs de visites de l'enfance à la maison de grand-mère. Suivez les instructions fournies et apprendre à faire Southern Fried Chicken.

Instructions

•  Achetez un poulet coupé en 8 morceaux ensemble. Rincer les morceaux dans de l'eau et sécher courir avec des serviettes en papier.

•  Faire tremper les morceaux de poulet dans 2 tasses de babeurre pendant plusieurs heures ou toute la nuit si vous le désirez.

•  Drague la viande dans la farine assaisonnée avec ½ c. chacun de sel, le poivre, le sel d'ail et le piment de Cayenne. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour aider à adhérer le mélange de farine.

•  Utilisez une grande casserole, à bords hauts friture et placer sur feu moyen-élevé. Verser dans 2 tasses d'huile végétale et laisser chauffer. L'huile est prête quand une pincée de farine a chuté dans grésille.

•  Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle. Cuire environ 12 à 15 minutes sur un côté.

•  Terminez la friture du poulet. Mettez les morceaux dans la casserole et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Retirez les morceaux de la poêle et égoutter sur du papier parchemin ou papier serviettes pour enlever l'huile de cuisson excessive.

•  Achever le processus de cuisson. Placer les morceaux de poulet dans un four à convection à 325 degrés pendant 10 minutes, ou mettre la viande sur une grille placée au-dessus d'une plaque à biscuits et cuire dans un four ordinaire à 325 degrés pendant 10 minutes.

Conseils et avertissements

• La fin du processus de cuisson dans un four empêche la combustion du revêtement.
• Si l'huile de cuisson fume, la température est trop chaude et le poulet va brûler.
• Soyez toujours prudent autour de l'huile de cuisson chaude.