Poêlé et côtelettes de porc poêlée sont généralement servis dans les restaurants italiens et de la cuisine italienne, mais de nombreuses cultures différentes ont adopté la préparation de sa saveur riche et copieux. Poêlé et côtelettes de porc poêlée de faire un élégant mais simple bien sûr, principale que vous pouvez servir avec de nombreux plats d'accompagnement, tous deux d'origine italienne ou autre, tout en faisant appel à la même pointilleux palais.

Instructions

•  Laver les deux côtés des côtelettes de porc dans le froid, l'eau du robinet. Sécher les côtelettes de porc avec des serviettes en papier ou des chiffons de cuisine jetables.

•  Frotter les côtelettes de porc sur les deux côtés avec du sel marin ou sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Étaler 1/2 tasse de farine tout usage uniformément sur une grande assiette de service.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. huile végétale ou de canola à la poêle en fonte. Chauffer la poêle à feu vif pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'huile commence juste à fumer.

•  Draguer les côtelettes de porc dans le mélange de farine, revêtement uniformément sur les deux côtés.

•  Mettre les côtelettes de porc dans la poêle chaude et faire cuire pendant 1 minute de chaque côté. Retirer les côtelettes de porc et les placer sur une couche de serviettes en papier ou des chiffons de cuisine jetables pour enlever l'excès d'huile.

•  Placez les côtelettes de porc de retour dans la poêle et ajouter 1/8 de tasse d'eau filtrée ou de vin blanc.

•  Couvrir la poêle et faire cuire pendant 15 minutes, en retournant les côtelettes de porc à mi-parcours.

•  Transférer les côtelettes de porc à assiettes de service individuelles ou un grand plat de service et servir immédiatement à chaud.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez ajouter différents assaisonnements comme les herbes fraîches ou séchées, vous pouvez les mélanger avec la fleur. Romarin, la sauge, le thym et le poivre blanc sont couramment utilisés pour les côtelettes de porc saison, en fonction des plats qu'ils seront servis avec
• Vous pouvez toujours faire cette recette si vous n'avez pas accès à un poêle en fonte. Une grande poêle ou sauteuse, à fond épais va bien travailler, mais il ne peut pas avoir la même saveur que d'un poêle en fonte très expérimenté.