Le saumon est un poisson gras. Cette qualité rend approprié pour de nombreuses formes de préservation, dont l'un est le tabagisme et puis décapage. Fumer ajoute de la saveur aux poissons et l'acide dans le vinaigre va guérir la chair du saumon. Cela est généralement servi dans les maisons juives avec du pain ou des craquelins pain azyme noir. Essayez d'utiliser le saumon fumé ou du saumon fumé de sorte que vous pouvez le couper en morceaux pour le processus de décapage.

Instructions

•  Enlever la peau et couper le poisson en morceaux de bouchées, puis couvrir d'eau froide. Réfrigérer pendant 24 heures et la fuite. Vérifiez le poisson à assurer qu'il n'y a pas d'os dans les morceaux.

•  Faire bouillir le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices décapage pendant 20 minutes pour dissoudre le sucre et combinent les saveurs. Porter à température ambiante, puis réfrigérer.

•  Placez le drainage, le poisson fumé dans un récipient en verre, bol ou un bocal. Alternativement couche le poisson avec des tranches d'oignon blanc. Verser la saumure de décapage froid à travers un tamis sur les poissons jusqu'à ce que vous ayez complètement couvert il. Couvrez le récipient et placer au réfrigérateur pendant quelques jours.

•  Égoutter le saumon des liquides de décapage et servir avec les oignons marinés et crème sure.