Maïs miniature est un ingrédient de base dans de nombreux plats asiatiques. Si vous êtes un mangeur avide de thaï, chinois ou d'autres aliments, les chances sont que vous avez mangé épis de maïs dans un sauté ou autre plat. Alors que bébé maïs est très commun dans la cuisine asiatique, il est également apprécié pour son propre comme un hors d'oeuvre, ou un plat de côté similaire à cornichons. Épis de maïs au vinaigre est relativement facile à faire, et ne nécessite pas beaucoup de matériel pour terminer le travail.

Instructions

•  Plonger six bocaux 1 pinte et les couvercles dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes.

•  Mélanger les poivrons verts, poivrons rouges, piments et l'ail dans un bol. Placez le bol de côté pour une utilisation ultérieure.

•  Mélanger le liquide dans une grande casserole. Ajouter le vinaigre, le sucre, l'eau et le sel de décapage dans votre bol et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Augmentez la chaleur de votre poêle et placer le pot sur l'élément. Amener le mélange à ébullition, et laisser bouillir pendant cinq minutes.

•  Ajouter le bébé maïs au liquide et continuer à faire bouillir le mélange pendant deux minutes supplémentaires.

•  Répartissez les poivrons jetés de façon égale entre les six bocaux stérilisés et utiliser une cuillère pour enlever le bébé de maïs ébullition du liquide. Mettez le maïs directement sur les légumes dans chaque pot.

•  Remplir l'espace restant dans le récipient avec le liquide de décapage, en laissant un demi-pouce de l'espace dans la partie supérieure de chaque pot.

•  Fixez les couvercles et joints très bien et submerger les boîtes dans l'eau bouillante pour compresser les couvercles. Faire bouillir pendant au moins 10 minutes.