Comment peut prune Jelly

December 17

Comment peut prune Jelly

Plum a gelée une belle couleur cerise. Vous pouvez faire de la gelée de prune utilisant rien de plus que les prunes et le sucre. Tout tarte, entièrement prune mûre avec une bonne couleur fera bonne confiture. Vous pouvez le conserver pour un usage tout l'hiver grâce à un système de mise en conserve chaude du bain d'eau. Il a une durée de vie pouvant aller jusqu'à un an.

Instructions

•  Stériliser les bocaux et les anneaux. Lavez-les puis mettez-les dans une marmite d'eau bouillante. Ajouter chaude, mais non bouillante, de l'eau à un pouce au-dessus des bocaux. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes, plus une minute supplémentaire pour 1000 pieds au-dessus de 1000 mètres d'altitude à votre emplacement. L'utilisation d'un lève-pot, retirer les bocaux, les égoutter et les mettre de côté dans un endroit propre. Remplissez à moitié le conserveur avec de l'eau, et le mettre sur le brûleur pour chauffer.

•  Laver £ 1 de prunes. Écrasez-les et ajoutez 1/2 tasse d'eau. Apportez-les à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fruit est doux et tendre.

•  Trempez un sac à gelée dans l'eau et l'essorer. Au cours de la grand bol, verser les prunes cuites dans le sac. Attacher le haut du sac fermé et suspendre le sac sur le bowl.Let le jus de la goutte de fruits dans le bol jusqu'à ce qu'il s'arrête.

•  Faire cuire le jus des prunes jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne la couleur des cerises. Mesurer dans le deuxième pot. Rincer abondamment le premier pot et le remplir avec de l'eau. Mettez-le sur le brûleur à ébullition. Pour le pot avec le jus, ajoutez 3/4 de tasse de sucre pour chaque tasse de jus. Faire bouillir jusqu'à ce que la température est de 8 degrés au-dessus du point d'ébullition d'eau. Pour calculer le point d'ébullition de l'eau, commencer à 212 degrés Fahrenheit et soustraire 2 degrés pour chaque 1000 pieds d'altitude au dessus du niveau de la mer. Pour revérifier la température, lever une partie du jus de la casserole avec une cuillère de métal froid. Quand il est à la bonne température, il convient de feuille de la cuillère et coule pas. Écumer la mousse.

•  Verser le jus dans les bocaux propres. Laissez un quart de pouce de la tête-space.Clean le bord des pots avec une serviette propre. Placez les couvercles sur les bocaux et les fixer avec les anneaux.

•  Amener la température de l'eau dans la marmite à 180 degrés Fahrenheit. Utilisation du lève-pot, réduire les bocaux dans la marmite. Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à ce que le niveau est au moins un pouce au-dessus des sommets des pots. Baissez le feu à élevé. Mettez le couvercle sur la canner.Process pendant 5 minutes si vous habitez entre 0 et 1000 mètres d'altitude, pendant 10 minutes si vous habitez entre 1001 et 6000 pieds, et à 15 minutes si vous vivez au-dessus de 6001 pieds. Ajouter de l'eau bouillante si le niveau tombe en dessous de 1 pouce sur la partie supérieure des pots.

•  Retirez les bocaux avec un lève-pot. Posez-les sur une serviette épaisse d'au moins un pouce d'intervalle refroidir. Évitez les courants d'air ou des compteurs fraîches. Ne touchez pas les bocaux, couvercles, ou des anneaux pour 24 heures. Après 24 heures, appuyez légèrement dans le centre de chaque pot pour tester l'étanchéité. Le couvercle ne doit pas donner sous votre doigt. Si c'est le cas, le pot n'est pas étanche et doit être conservé au réfrigérateur et utilisé rapidement. Retirer les bagues. Étiquette et magasin.

Conseils et avertissements

  • Certaines personnes ajoutent pectine à la gelée de s'assurer qu'il met en place. Cela vous donne généralement une gelée rigide.
  • Si vous ne l'avez jamais en conserve avant, lisez «Principes de mise en conserve domestique" de l'USDA et le Centre national pour la conservation des aliments Accueil de «Utilisation d'ébullition Canners eau." Ils vous enseigneront comment pouvez en toute sécurité. Il est possible d'obtenir une intoxication alimentaire de la nourriture en conserve mal.
  • Si vous serrez le sac à gelée pour obtenir plus de jus hors de lui, le jus et votre gelée obtiendront cloudy.If vous pressez le sac, vous pouvez vider le sac de gelée, rincez-le et exécutez le jus à travers le sac de nouveau à égoutter .

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