Le rouge, chair juteuse de la tomate est appelé dans une variété de recettes. De sauces aux soupes aux ragoûts, les tomates en conserve sont utilisés toute l'année pour compléter et parfaite des goûts différents et les ingrédients dans un plat. Cependant, mettre en conserve à la maison, en particulier avec un jardin débordant, vous pouvez choisir d'avoir la peau de ces friandises en conserve. La peau de la tomate contient beaucoup de nutriments et lorsqu'ils sont laissés, ajoute plus de lycopène et de minéraux pour les fruits en conserve.

Instructions

•  Laver les tomates sous l'eau courante pour enlever la saleté et les débris.

•  Couper les tomates en morceaux de 1 à pouces, ou plus ou moins en fonction de vos préférences, tout en supprimant les taches vertes ou en décomposition meurtris et les jeter.

•  Placer les tomates dans la cocotte et les chauffer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils arrivent à une pleine ébullition. Retirer du feu.

•  Mesurer les tomates cuites. Pour chaque 4 tasses, ajouter 1/2 c. de l'acide citrique dans le pot. Mélanger soigneusement.

•  Verser les tomates et le jus dans chaque pot à l'aide de l'entonnoir, en laissant 1/2 pouce du bord.

•  Exécutez le couteau en plastique autour de l'intérieur de la jarre, libérant l'air qui est piégé avec le fruit.

•  Placez les couvercles sur les sommets des bocaux, et couvrir avec la jante. Visser sur la jante, fermement mais pas trop serré.

•  Remplissez le conserveur de l'eau chaude avec de l'eau, assez pour que cela sera assis au-dessus des boîtes de 2 pouces. Placez-le sur le feu et porter à ébullition.

•  Placez les pots dans le rack de la marmite. Abaissez-le délicatement dans la marmite à ébullition.

•  Processus pots de 2 tasses pour 35 minutes et 4 pots-tasse pendant 45 minutes.

•  Relever le panier au bord de la marmite. Utilisez les pinces pour retirer les bocaux et les transférer sur le comptoir, avec une serviette en dessous. Laissez-les refroidir pendant 24 heures.

•  Appuyez sur les sommets afin de s'assurer qu'ils sont scellés en observant qu'ils courbe vers l'intérieur et ne pas pop up lorsque vous appuyez avec un doigt. Conserver dans un endroit sombre, frais et sec.

Conseils et avertissements

• Réfrigérer les pots dont ne scellent et les utilisent dans les 3 jours, puis jetez-les.
• Ne jamais utiliser une boîte dont le couvercle indique, en faisant éclater remonter lorsqu'il est pressé, qu'il n'a pas scellé.