Conserves de pommes de terre douces vous permet de les garder pour une utilisation ultérieure et est assez facile à faire avec un peu de matériel de conserverie de base. Si vous voulez tenter votre chance à la mise en conserve de patates douces, de recueillir certains équipements de base, la récolte ou acheter vos patates douces et vous êtes sur votre chemin.

Instructions

•  Inspectez vos patates douces pour des contusions, des taches molles ou la peau rugueuse. Vous souhaitez utiliser fermes, patates douces lisses pour la mise en conserve.

•  Peser et laver environ 11 kg de patates douces à faire 9 pt. de patates douces en conserve. Si cette quantité est trop grand pour votre ménage, couper le poids.

•  Placez les pommes de terre douces lavées dans une grande casserole et couvrir d'eau. Stériliser les bocaux pinte vous allez utiliser.

•  Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que suffisamment souple pour décoller mais pas suffisamment souple pour écraser.

•  Égoutter les patates douces et laisser reposer jusqu'à ce que froid au toucher.

•  Peler la peau des patates douces et les couper en morceaux de taille similaire.

•  Placez les morceaux de pommes de terre douces dans vos chaudes, des bocaux stérilisés en laissant environ un pouce en haut pour l'expansion.

•  Verser un sirop simple d'une tasse de sucre par quatre tasses d'eau. Vous pouvez aussi utiliser de l'eau bouillie à la place nouvellement si vous préférez ne puisse pas vos patates douces au sirop. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour chaque litre de pommes de terre.

•  Essuyez les jantes en pot et ajuster les couvercles. Placez les pots dans une casserole d'eau sur le poêle et laisser bouillir pendant environ une heure. Vous pouvez également utiliser une marmite à pression et suivez les instructions du fabricant. Laissez refroidir de l'eau après le laps de temps approprié.

•  Serrer les couvercles une fois de plus après avoir pris soigneusement les pots hors de l'eau. Étiqueter et stocker les pots dans un garde-manger ou dans une armoire de cuisine de la chaleur. Utilisez des boîtes de conserve dans un an et en cas de doute sur la fraîcheur, les jeter.