May 30
Beaucoup de propriétaires de jardins potagers cultivés sont confrontés au dilemme d'une culture qui est trop grand pour la famille à consommer. Un moyen efficace pour préserver ces légumes est par l'utilisation d'un autocuiseur, ou la marmite. L'autoclave est porté à une pression spécifique, en fonction du type de légume ou de viande étant conservé. Une fois que la pression est atteinte, elle doit être maintenue afin de mettre les aliments à 240 degrés Fahrenheit, qui tuera toutes les bactéries. La durée pendant laquelle la pression doit être maintenue aussi varier en fonction du type de viande ou de légumes en conserve en cours.
• Laver les bocaux en verre et leurs couvercles avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon non pelucheux. Sécher les bocaux avec un linge à vaisselle et les mettre de côté. Prenez ce temps pour examiner les pots pour des fissures ou des pauses, car ils pourraient provoquer des pots à briser au cours du processus de mise en conserve.
• Remplissez les pots vers le haut avec les éléments que vous souhaitez à la pression peut.
• Verser 2 à 3 pouces d'eau dans le fond de la marmite à pression.
• Définissez les bocaux sur la grille à l'intérieur de la marmite à pression. Fermez le couvercle de la marmite, le fixer solidement et ouvrir le robinet de purge de la marmite, qui se trouve sur le dessus de l'appareil
• Placez la cocotte-minute sur un brûleur allumé "Haut". Attendez que la vapeur de sortir du robinet. Laisser la vapeur pour quitter pendant 10 minutes.
• Fermez le robinet de purge. Surveillez le montant exact de la pression soit maintenue pour le type de légume ou de viande mis en conserve. Par exemple, le maïs devrait être mis en conserve à £ 11. de la pression et des asperges à £ 12. de pression.
• Lancer la synchronisation marmite à pression, comme chaque type de légume et de viande devrait également être mis en conserve pour une durée différente. Par exemple, une pinte de maïs devrait être mis en conserve pendant 55 minutes et un quart pendant 85 minutes.
• Continuez à surveiller la pression sur la marmite. Si la pression est inférieure à la quantité recommandée pour que la nourriture spécifique, il doit être ramené à partir de zéro, ce qui provoque le processus de commencer par le début.
• Retirer la marmite du feu, une fois que la quantité requise de temps s'est écoulé pour que légumes ou de la viande spécifique. Laissez la marmite à pression pour refroidir complètement, ce qui pourrait prendre de 30 à 45 minutes.
• Ouvrez le robinet pour s'assurer que toute la pression a été retiré, et ouvrir avec précaution le couvercle de la marmite.
• Retirez les pots à l'intérieur de la marmite et les stocker dans un endroit frais et sec.