La mise en conserve des aliments est un moyen de préserver des plats faits maison pendant plusieurs mois en toute sécurité et en toute sécurité. De nombreux aliments qui sont en conserve peuvent être congelés à la place, mais en raison du développement de cristaux de glace au bout de quelques semaines, les aliments congelés dans des sacs ou des contenants de plastique peuvent perdre de leur saveur et de développer les brûlures de congélation. Ragoût en conserve maison est un moyen facile et économique pour nourrir votre famille rapidement et d'une manière saine. Une marmite à pression est nécessaire pour être en mesure de peut ragoût fait maison sur votre propre.

Instructions

•  Faites votre ragoût selon votre recette. Vérifiez la température de la marmite à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée pour s'assurer qu'il a cuit à au moins 165 degrés Fahrenheit.

•  Remplir une marmite à pression d'eau et mettre sur le feu. Placez plusieurs litre ou pinte bocaux et les couvercles dans l'eau. Par exemple, si vous avez trois quarts de ragoût de boeuf, vous aurez besoin de trois bocaux pinte de taille ou sept bocaux pinte de taille ou un mélange des deux tailles de pots (avec couvercles et bandes).

•  Tournez le brûleur à moyen sous la marmite à pression et amener l'eau à ébullition (pas bouillir). Retirez les bocaux de l'eau et sèche-serviette à l'intérieur et à l'extérieur.

•  Ajouter le ragoût chaud pour les bocaux de verre à l'aide d'une louche. Remplir jusqu'à ce qu'il y est d'environ 1 pouce de l'espace entre le contenu des fioles et l'ouverture du couvercle. Agiter les bocaux vigoureusement pour enlever les bulles d'air.

•  Enlever les couvercles de l'eau et sèche-serviette. Placer le couvercle en toute sécurité, sur le dessus des pots. Tournez les bandes de couvercle autour des pots jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés.

•  Placez les pots dans la marmite à pression. Réglez le niveau de pression de la marmite pour 10 livres. Réglez la minuterie pour une heure et 15 minutes si vous utilisez des bocaux pinte et à 90 minutes si vous utilisez des pots de quart (utiliser le laps de temps plus long en utilisant des pots de formats).

•  Retirez les bocaux de la marmite et laissez-les refroidir. Assurez-vous que le joint a occupé après 24 heures en vérifiant s'il existe un flex dans le couvercle.

•  Conserver les pots dans un endroit frais et sec, loin des rayons du soleil.