April 21
Créer votre propre garniture de tarte de pêches fraîches. Mise en conserve domestique vous permet de conserver les pêches pour une année ou plus. Comme ils seront déjà préparés pour être utilisés dans les tartes, vous pouvez rapidement faire une nouvelle tarte à tout moment. Il suffit de jeter un pot de pêches dans une croûte de tarte et cuire au four comme votre recette dirige. Une bonne préparation et le chauffage au cours du processus de mise en conserve préserve les pêches et empêche la croissance des bactéries causant des maladies.
• Plonger les pêches pelées dans de l'eau bouillante pendant une minute. Les faire sortir de l'eau et les plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée. Glissez les peaux des pêches, qui sont facilement enlevés après ce processus.
• Remplissez un bol avec 1 litre d'eau froide. Mélanger 3 cuillères à soupe. de jus de citron dans l'eau. L'acide dans le jus d'éviter la décoloration.
• Couper les pêches en larges coins ½ pouces. Submerger dans l'eau de citron pendant deux minutes et égoutter.
• Mélanger 1 tasse de sucre, ¼ tasse et une cuillère à soupe. de la pectine et de l'eau de ¾ tasse dans une grande casserole. Mélanger 1/8 c. cannelle et 1/8 c. l'extrait d'amande.
• Faire cuire le mélange de sucre à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et épaissir. Ajouter ¼ tasse de jus de citron au mélange et incorporez les pêches préparés. Chauffer le mélange pendant encore trois minutes.
• Verser le mélange de pêche dans des bocaux pinte de taille propres et stérilisées, en laissant 1 pouce d'espace entre le haut du mélange et le rebord du pot. Essuyer le bord du bocal avec un chiffon propre puis définissez un couvercle de la conserve stérilisée sur le pot et le fixer avec un anneau de couvercle de la conserve.
• Porter l'eau dans une marmite à bain d'eau à ébullition. Définissez les pots à l'intérieur de la marmite afin qu'ils soient complètement couverts et ramener l'eau à ébullition.
• Faire bouillir les pêches pendant 30 minutes si vous habitez à 1000 mètres d'altitude. Ajouter 5 minutes pour le temps de traitement pour chaque tranche de 3000 pieds d'altitude.
• Soulevez les pots hors de l'eau bouillante avec une paire de pinces pot de levage. Placez-les sur une grille et laisser refroidir pendant 24 heures. Les couvercles sont fermés une fois que le bouton posée au centre du couvercle reste enfoncé.