Cordonnier de cerise fait un dessert savoureux fait de sucré, frais ou secs, cerises dénoyautées surmontés de biscuits, scones ou crumble pâte et cuits au four. Le fruit suinte de la garniture pendant la cuisson et fait un délicieux dessert sucré. Vous pouvez faire votre propre mélange cordonnier de cerise fraîche.

Instructions

•  Rincer bocaux. Préparer les couvercles et bandes de garder les couvercles sécurisé. Remplir une grande casserole en métal avec de l'eau et porter à ébullition. Retirer du feu. Placer les bocaux dans l'eau pour garder au chaud.

•  Laver les cerises et retirer les noyaux. Couper les fruits en deux. Placez-les dans l'autre plateau de métal. Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les cerises deviennent mous. Remuer de temps en temps pour empêcher le fruit de la combustion.

•  Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Goûtez avec une cuillère à vérifier si le mélange est assez sucré selon votre goût. Faire bouillir pendant une minute pour faire fondre le sucre. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle ou de poudre pour rehausser le goût à ce stade. Retirer du feu et laisser refroidir pendant une minute.

•  Prenez les bocaux de la poêle avec un lève-pot. Remplissez le mélange de cerise tenant les pots avec un torchon épais jusqu'à le mélange est de 1/2-pouce au-dessous de la jante. Essuyer le bord avec une serviette en papier. Fermez le pot avec le couvercle et le fixer avec la bande.

•  Remplissez l'eau bouillante marmite à moitié d'eau propre. Chauffer la marmite à une température de 180 degrés Fahrenheit.

•  Placez les boîtes remplies et fermées avec le poussoir de pot dans la marmite un après l'autre. Ajouter de l'eau bouillante si le niveau d'eau ne couvre pas les pots. Couvrir la marmite et laisser bouillir pendant 15 minutes.

•  Eteignez le feu et ouvrir la marmite. Retirez les bocaux de conserve un après l'autre avec le poussoir de pot. Refroidir pendant 24 heures avant de les réfrigérer.