Comment peut-Avec des cachets de cire

May 19

Comment peut-Avec des cachets de cire

Mise en conserve domestique, en Amérique, évoque affiche State Fair de bocaux avec des couvercles à vis, et les produits conservés dans un bain d'eau bouillante ou marmite à pression. En Europe, la mise en conserve dans des bocaux recyclés ou des lunettes de gelée est encore pratiquée, avec délices fruitées chauds cuiller dans des bocaux et scellé avec des disques de papier ciré. Parce que les pots de gelée de cire scellé ne sont pas traitées, ce procédé de mise en conserve préserve les saveurs délicates de fruits, et permet l'utilisation de techniques de cuisson lente qui se développent gels naturels ou pectines. Cependant, parce que les pots ne sont pas traitées, il est encore plus important que vous mainteniez une bonne hygiène tout en conserves avec des cachets de cire.

Instructions

•  Laver les pots de confiture et bien rincer à l'eau chaude.

•  Stériliser les bocaux en les plaçant dans un four à 275 degrés Fahrenheit pendant au moins 10 minutes.

•  Vérifiez vos cercles de cire afin de s'assurer qu'ils s'adaptent parfaitement à l'intérieur des pots de gelée. Ils doivent s'intégrer juste à l'intérieur, ne laissant aucun espace. Les ajuster, si nécessaire.

•  Préparez votre confiture ou de la gelée selon la recette. Vous devez être prêt à travailler rapidement une fois que la confiture est prête.

•  Placez la casserole d'eau sur le poêle pour chauffer lorsque la confiture est presque terminé. Laissez obtenir aussi chaud que vous pouvez vous tenir au toucher.

•  Eliminez le bourrage de la chaleur. Verser la confiture dans les pots, à l'aide de l'entonnoir de la mise en conserve le faire proprement. Laissez 01.02 à 01.04 pouces de l'espace dans chaque pot.

•  Exécutez la spatule ou d'un couteau en plastique sur le bord du bocal pour enlever les bulles d'air. Essuyer le bord du bocal avec un torchon propre trempé dans de l'eau très chaude.

•  Placer un cercle de cire, avec le côté de la cire vers le bas, au-dessus de la confiture chaude dans chaque pot. Appuyez doucement sur le papier pour s'assurer qu'il couvre toute la confiture.

•  Mettez les couvercles sur tout de suite, si vous utilisez des couvercles de conserves en deux parties, de sorte que la chaleur peut provoquer un vide à la forme. Si vous couvrez le dessus avec cellophane ou en plastique couvercles, attendre jusqu'à ce que la confiture a refroidi.

•  Étiqueter vos pots et stocker votre confiture jusqu'à un an.

Conseils et avertissements

  • Réfrigérer après votre confiture de décacheter le pot.
  • Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande que la méthode de la mise en conserve pour les confitures et gelées à eau bouillante, et avertit que toutes les autres méthodes, y compris l'utilisation de sceaux de cire, introduisent un risque inacceptable de détérioration ou d'intoxication alimentaire.

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