June 14
Acajou, un type d'arbre trouvé à proximité des plages et des routes, est surtout connu pour son bois, utilisé dans le mobilier et sculptures. Cependant, l'arbre produit aussi un fruit comestible médicament utilisé pour augmenter la circulation sanguine et réduire le cholestérol. Vous pouvez faire un approvisionnement en vrac de l'acajou gelée de fruits à stocker pour chaque fois que vous avez besoin d'un coup de pouce de la santé.
• Laver les bocaux dans le lave-vaisselle, ou à la main les laver avec de l'eau chaude et du savon et les faire bouillir pendant 10 minutes. Garder les bocaux dans une casserole d'eau chaude jusqu'au moment de servir.
• Laver et éplucher les fruits et les couper en petits morceaux. Retirer les tiges et les autres parties dures, ainsi que des taches de mauvaises.
• Mélanger le sucre 1/4 de tasse avec un sachet de pectine sec.
• Placer les fruits dans une grande casserole avec 1 pouce d'eau et ajouter le mélange sucre-pectine. Couvrir la casserole et cuire à feu vif, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fruit est doux et uniforme.
• Ajouter 4 tasses de sucre au mélange et porter à ébullition. Faire cuire pendant une minute et retirer la casserole du feu.
• Écumer la mousse du haut du fruit.
• Prenez une cuillère du mélange et laisser refroidir pour vérifier la cohérence de la gelée. Si vous souhaitez une gelée épaisse, ajouter un demi-paquet de pectine et porter à ébullition pour une minute de plus.
• Laissez reposer le mélange pendant cinq minutes et remuer. Pour omettre morceaux de fruits, filtrer le mélange à travers une passoire étamine ou gelée. Sinon, laissez le mélange tel quel.
• Remplir les bocaux avec de la gelée, laissant 1/4 de pouce d'espace au sommet. Placez les phoques et les couvercles sur les bocaux et les mettre dans la marmite à l'eau bouillante.
• Couvrir les bocaux avec 2 pouces d'eau et faire bouillir pendant cinq minutes.
• Retirer les bocaux dans le bain d'eau bouillante et les laisser refroidir. La gelée doit durer jusqu'à un an.