November 12
Noisettes ou avelines, sont un écrou favori de longue date avec les boulangers et confiseurs. Habituellement, un peu cher, ils ne sont pas généralement trouvés dans la maison, mais avec augmentation de la production, ils sont maintenant plus d'une option abordable. Noisettes doivent être dépouillées avant de l'utiliser, pour éviter un goût amer dans le produit fini.
• Placez les noix décortiquées en une seule couche sur une plaque non graissée. Cuire au four à 350 degrés F pendant 10 à 20 minutes, en remuant souvent pour éviter de brûler. Les noix sont fait lorsque vous pouvez sentir un arôme de noix dans votre cuisine.
• Placez un plat de torchon sur le comptoir, puis croiser avec une autre serviette dans une direction transversale. Versez délicatement vos noix grillées dans le centre des deux serviettes.
• Plier les serviettes pour enfermer les noix, puis rassembler les côtés pour créer un sac de fortune contenant les noix. Fermez avec une bande de caoutchouc. Laissez suffisamment d'espace pour permettre aux noix pour se déplacer et glisser les uns contre les autres et le tissu de la serviette.
• Commencez frottant le vivement de noix remplies "sac" entre vos mains. Assurez-vous que vous déplacez les noix autour de sorte que tous les écrous obtenir un massage approfondi avec les mains et le tissu.
• Vider les noix finis dans un bol ou arrière sur la feuille de cuisson. Choisissez les noix pelées et jeter les coques à base de papier. Retour des noix pelées aux serviettes pour plus de frottement. Il peut être nécessaire de les griller un peu plus à desserrer les cosses. Répétez le processus jusqu'à ce que les noix sont décortiquées comme possible.