Pommes de terre pelées sont utilisés pour divers projets cuisson, y compris les pommes de terre au "gratin et pommes de terre en purée servi sans peau. Pommes de terre cuites, d'autre part, comprennent l'ensemble des attributs d'une pomme de terre, de la peau et la chair de la pomme de terre intérieur inclus. Pour des recettes et des aliments qui nécessitent une pomme de terre pelée, il est temps de sortir l'éplucheur de pommes de terre. Peeling pommes de terre est un travail laborieux avec son lot de risques liés à la lame, mais il est le principal moyen d'obtenir des pommes de terre sans peau.

Instructions

Trier les pommes de terre

1.

Choisissez des pommes de terre par qui doivent être pelées, en écartant celles qui sont en mauvais état. Sentez-vous les pommes de terre pour les taches molles et jetez-les également.

2.

Placez la quantité de pommes de terre nécessaires à la préparation dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide courante. Mettez un grand bol dans l'évier, ou sur un comptoir, d'attraper des pelures de pommes de terre.

3.

Sélectionnez un éplucheur de pommes de terre qui s'intègre bien dans votre main. Assurez-vous que la lame et d'autres parties de l'éplucheur de pommes de terre ne sont pas en danger de se défaire pour éviter les accidents et assurer la capacité de pelage optimal. Malheureusement, éplucheurs de pommes de terre qui se trouvent dans un bac à négocier ne sont souvent pas bien fait.

4.

Maintenez une pomme de terre dans une main et l'éplucheur de pommes de terre dans l'autre main. Travailler sur le grand bol à mélanger, appuyez sur le côté lame éplucheur vers le bas contre le haut de la ferme de pommes de terre et l'utilisation de petits mouvements à la baisse pour engager les lames de pomme de terre de déroulage, éliminant ainsi la peau de la pomme de terre. La peau va sortir de la fente de l'éplucheur entre les lames pour un retrait facile.

•  Tourner autour de la pomme de terre et continuer jusqu'à ce que tout éplucher la peau a été enlevée. Placez les pommes de terre pelées retour dans la passoire pour un rinçage final avant utilisation.

Conseils et avertissements

• Beaucoup de gens peler une pomme de terre avec un mouvement ascendant, d'autres préfèrent utiliser un mouvement vers le bas. Souvent, une combinaison des deux mouvements sont utilisés pour garder les doigts et les poignets de se fatiguer. Soit le mouvement va faire.
• Si vous utilisez un éplucheur de pommes de terre provoque l'anxiété, peut-être parce que vous avez une mauvaise vision, ou le tremblement des mains, essayez d'utiliser un "gant de coupe." Utilisé principalement par les cuisiniers de l'industrie alimentaire, un gant de coupe est fait de tissu de la lame à l'épreuve ou d'un treillis en acier inoxydable et peut empêcher les ustensiles de cuisine modérément aiguisés de mains coupe.