Poules de jeu de Cornouailles sont assez polyvalent. Ils fournissent assez de viande pour un petit dîner pour deux, ou vous pouvez faire chaque personne de votre dîner leur poule individu. Butterflying, ou de retirer l'épine dorsale, permet la volaille cuisent plus vite, car il est posé à plat. Poulets de Cornouailles peuvent être simplement assaisonné de sel et de poivre et arrosés avec du beurre, ou vous pouvez ajouter l'ail, le thym et le jus de citron pour plus de saveur.

Instructions

•  Retirer les abats et toute chaîne qui a été inclus dans les Cornouailles.

•  Placez la poitrine côté de poule (côté peau) sur la planche à découper et couper le long d'un côté de la colonne vertébrale avec vos ciseaux à volaille.

•  Retourner le poulet et couper le long de l'autre côté de la colonne vertébrale. Ôter le rachis et les jeter.

•  Mettez la poitrine côté de poule de nouveau. Ouvrez donc les baguettes soulignent puis appuyez sur l'oiseau vers le bas afin qu'il aplatit.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous les mains, les cisailles à volaille, une planche à découper et les surfaces les poules premières ont été en contact avec d'éviter toute contamination.