Les pommes de terre poussent bien dans des sols inhospitaliers et donnent un volume relativement important par acre, eux une source de nourriture solide, fiable faire. Tout au long de l'histoire des pommes de terre étaient une culture de la nécessité, de plus en plus où rien d'autre le ferait. Ils remontent à il ya au moins 7000 années en Amérique du Sud en tant que principale source de nourriture. L'humble pomme de terre a fait son chemin à travers l'histoire de devenir un incontournable à la table de dîner américain. Apprécié dans une variété de façons différentes, les préparatifs communs incluent purée, au four, bouillis et frits. Pommes de terre frites sont un ajout délicieux à la plupart des repas.

Instructions

•  Cherchez lisses, pommes de terre sans tache. Les variétés rouges ou blancs sont à la fois acceptable pour cette préparation. Laisser les pommes de terre à la température ambiante; ou si elle est conservée au réfrigérateur, leur permettre de revenir à la température ambiante avant la cuisson pour une répartition uniforme de la chaleur.

2.

Frotter toute trace de saleté ou de débris de pommes de terre à l'aide d'une brosse à légumes. Utilisez un couteau tranchant pour couper les mauvaises taches ou des yeux qui ont commencé à germer.

•  Couper chaque pomme de terre en deux si vous avez une surface plane pour couper en toute sécurité vos pommes de terre. Placez votre moitiés de pommes de terre côté plat vers le bas et couper des tranches d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Fines tranches cuiront plus vite et brun.

•  Placez 6 à 8 c. de l'huile dans le fond d'une poêle à frire lourde; fonte est préférable, mais tout poêle à fond épais va fonctionner. Des huiles convenables comprennent le canola, le maïs, de carthame, de tournesol et de légumes. Ajouter les pommes de terre en tranches avant de mettre la pression sur.

•  Baisser le feu à moyen-élevé; Idéalement, votre poêle doit être d'environ 350 degrés Fahrenheit. Répartir les tranches de pommes de terre pour couvrir le fond de la casserole de manière uniforme. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

•  Laisser les pommes de terre à cuire au repos pendant environ 10 minutes. Utilisez un tourneur pour retourner vos pommes de terre et une fois de plus leur permettre de cuire au repos pendant 10 minutes. Continuer cette méthode jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites tout au long et ont atteint le niveau de brunissage souhaité. Le temps de cuisson peut varier selon le nombre de pommes de terre que vous cuisinez.

•  Servir les pommes de terre frites à côté de la viande avec un légume ou une salade verte pour un repas complet.

Conseils et avertissements

• Pour ajouter de la saveur comprennent l'oignon haché, l'ail ou le poivron au début du temps de cuisson.