Quand il s'agit de manger sain, le poisson fournit une haute teneur en protéines, faible en gras alternative à beaucoup d'autres viandes. Mais, si vous avez déjà essayé de faire cuire le poisson, vous savez qu'il peut être un peu difficile. Voici quelques conseils sur la façon de Poêler seul la prochaine fois que vous êtes dans l'ambiance de la pêche du jour.

Instructions

•  Préchauffez votre poêle sur votre cuisinière. Sole est généralement tranché et emballé mince, donc à utiliser une poêle chaude pour saisir de chaque côté. Cela permet de garder le jus à l'intérieur du poisson sans la dessécher. Mettre la poêle à feu moyen-élevé.

•  Ajouter un peu d'huile de pépins de raisin au fond de votre poêle. Un peu va un long chemin ici. Il suffit de placer assez que vous pouvez faire tourbillonner autour et former une couche sur le fond de la casserole.

•  Mettez votre seul dans la poêle et écouter les frire. Le temps de cuisson de chaque côté de votre semelle (à condition qu'il soit mince comme d'habitude préparé) sera d'environ une minute. C'est parce que vous placez de la viande dans une casserole qui est déjà très chaud.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous achetez seul au magasin, assurez-vous que le boucher a désossé correctement.
• Après avoir Poêler le seul, servir avec une tranche de citron et la sauce tartare. Un élément populaire de côté est des frites. Pour la bonne conscience, le brocoli ou chou rouge chou est une bonne alternative.