La plupart des cuisines ont une forme de fromage frit, et, tandis que la plupart des versions utilisent la même méthode de préparation, le type de fromage varie. Camembert frit est très courant sur les menus de pub britanniques, et la traditionnelle version italienne - mozzarella en carrozza - a franchi les frontières gastronomiques et devenir un incontournable de restaurants américains casual-thème, là où ils sont communément appelés bâtonnets de fromage comme frits . Ferme, frais mozzarella de lait de vache produit de meilleurs résultats quand poêlé de buffle lait mozzarella base en raison de la teneur en eau.

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive 1/2 pouces dans une poêle à fond épais, à feu moyen-élevé.

•  Couper la mozzarella en tranches de 3/4 po d'épaisseur et mettre de côté.

•  Mélanger 3 oeufs et 1 c. la crème et mettre de côté. Verser 1/2 tasse de farine non blanchie tout usage dans un plat peu profond et la chapelure panko 1 tasse de pain dans un autre plat peu profond.

•  Draguer les tranches de mozzarella dans la farine et les tremper dans la dorure à l'œuf. Enrober les tranches de panko et les placer sur une plaque à pâtisserie.

•  Faire frire les tranches de mozzarella jusqu'à ce que doré, environ trois minutes de chaque côté. Tournez la mozzarella sur avec une écumoire.

•  Retirez les tranches de mozzarella frits avec une écumoire et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Assaisonner au goût avec le sel casher, poivre noir fraîchement moulu et d'herbes fraîches.