La chair de requin et de la viande ont quelques similitudes. La texture et la fermeté de requin, il est répondu à la chaleur de la même manière que le bœuf, et vous pouvez préparer un steak de requin comme vous le feriez un steak de boeuf. Shark ne s'écaille pas dehors lorsque vous cuisinez tout au long, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de tomber en morceaux quand vous pan-frire. steaks de requin ont un goût de viande copieux, corsé avec un soupçon de douceur doux qui le rend par friture intact, contrairement à d'autres produits de la mer à chair blanche légère dont le goût semble diminuer plus il cuit.

Instructions

•  Faire mariner les steaks de requin pendant environ 30 minutes, si désiré. Shark a à peu près aussi proche d'un goût de la viande, du poisson, ainsi vous pouvez aller audacieux avec les saveurs. Épicé, aigre-douce tous les travaux avec des steaks de requin ou de filets. Utiliser un ratio d'huile 1 tasse à moitié cuillère à soupe d'acide comme la base et ajouter les épices, fraîches ou séchées, que vous le souhaitez. En plus de la chaux ou du jus de citron, vous pouvez utiliser la sauce de soja, la sauce Worcestershire ou une sauce acide qui ne contient pas beaucoup de sucre comme l'acide.

•  Placer le bifteck de requin ou filet sur une plaque et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le cuire. Shark, en particulier les steaks épais, cuire rapidement et uniformément lorsque vous les lancez à la température ambiante.

•  Éponger le requin sécher avec des serviettes en papier. Assaisonner le requin avec du sel casher et poivre si vous n'avez pas utilisé beaucoup de sel dans la marinade.

•  Chauffer quelques cuillères à soupe d'huile ou une combinaison d'huile et le beurre dans une poêle ou casserole faire revenir à fond épais sur feu moyen. À feu moyen sur la cuisinière varie de 325 à 374 degrés Fahrenheit, qui est ce que vous devez cuire complètement une coupe épaisse de la viande dans une poêle.

•  Chauffer l'huile pendant environ cinq minutes et placer le steak de requin ou filet en elle. Saisir le requin sur un côté pendant environ trois minutes et de le retourner avec une spatule. Saisir l'autre côté pendant environ trois minutes et tourner le steak encore.

•  Poêler le requin pour un total de huit ou neuf minutes par pouce d'épaisseur, le retournant toutes les 45 secondes à une minutes. Comme steaks de bœuf épais couper, en les retournant une épaisseur de coupe steaks de requin sur pendant la cuisson aide à la chaleur à travers uniformément.

•  Vérifier la température interne du requin si vous n'êtes pas sûr de sa cuisson. besoins de requin cuites tout au long, ce n'est pas un de ces poissons qui ne bien cuits à mi-saignante ou médium. Retirer le bifteck ou le filet de la poêle et insérer un thermomètre à viande par le côté de celui-ci. Un requin entièrement cuit a une température interne de 145 F.

•  Reste le requin sur une assiette recouverte de papier absorbant pendant environ cinq minutes après que vous sortez de la casserole. Couvrir le requin feuille de papier d'aluminium pendant qu'il se repose.