Un spectacle de fruits de mer sur un petit pain commence avec des huîtres et se termine par le homard. Le resserrement de, saumâtres, huîtres frites bière battue joue avec la saveur douce et de beurre et la texture du homard. Ajouter la verte croquante de laitue déchiquetée sur un pain grillé, agrémenté d'une sauce rémoulade rapide et épicé, et vous avez près de la perfection. Servir dès que les sandwiches sont assemblés.

Instructions

Homard

•  Remplissez un pot avec de l'eau et porter à ébullition. Le pot doit être suffisamment grand pour contenir toutes les queues de homard. Utilisez seulement assez d'eau pour couvrir le homard.

•  Placer les homards dans la casserole. Ramener l'eau à ébullition, puis baisser le feu à moyen. L'eau doit toujours faire bouillir. Cuire les homards devraient par environ cinq minutes.

•  Retirer la queue de l'eau avec des pinces. Enlevez les coquilles en le coupant en deux avec des ciseaux de cuisine. La viande de homard se détacher de la coquille. Coupez-les en morceaux de taille morsures et mettre de côté.

Huîtres

•  Égoutter les huîtres fraîchement écaillées. Votre poissonnier devrait être en mesure de les écailler pour vous. Il faut un certain talent pour obtenir le coup de lui.

•  Mélanger la farine, de la bière, des œufs et flocons de piment rouge.

•  Tremper chaque huître dans la pâte à la bière. Utilisez des pinces ou les tenir avec les doigts. Secouez délicatement les huîtres pour se débarrasser de l'excès de pâte.

•  Remplir une poêle avec un pouce d'huile de cuisson. La chaleur à 350 degrés F. Placer les huîtres dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que les pommes de terre à frire et les cuisiniers de l'huître à travers. Couper une ouverture à tester. Il ne devrait pas prendre plus de 3 minutes pour faire cuire les huîtres.

Assemblage

•  Mélanger 1 c. de la sauce cocktail avec 1 c. de mayonnaise pour faire une sauce rémoulade rapide. Ajouter la sauce chaude supplémentaire pour plus de piquant.

•  Faire griller les pains. Placez moitié tasse de laitue déchiquetée sur chaque pain. Mettez trois ou quatre huîtres frites sur chaque pain et la viande d'une demi-queue de homard. Ou aller à fond et mettre toute la viande d'une queue sur chaque sandwich.

•  Arroser avec le mélange rapide de sauce rémoulade et profiter immédiatement.

Conseils et avertissements

• Lors de la cuisson pour une foule, assembler les sandwichs au point où vous ajoutez les huîtres. Faire frire les huîtres et immédiatement ajouter aux sandwiches de sorte que les huîtres restent croustillantes.
• Huile chaude est dangereuse. Tourner poêle poignées à l'arrière de la cuisinière lorsque vous avez terminé la friture de sorte que vous n'avez pas accidentellement frapper pas une sur.