biscuits salés donnent poulet un revêtement à texture grossière que les phoques dans les jus et la saveur. Babeurre, la crème sure et yogourt tous fournissent la viscosité nécessaire pour maintenir les miettes en place. En les utilisant comme une nuit de marinade, combinée avec du jus de citron, ajoute un peu de saveur supplémentaire à ce qui serait autrement un revêtement très fade. Le paprika et le persil apportent de la couleur tout en ajoutant près de 10 pour cent de l'allocation d'un jour de vitamine A par portion de poulet.

Instructions

•  Mélanger 2 c. de citron, de lime ou de jus d'orange dans une pinte de lait de beurre, de crème sure ou-culture active de yogourt nature.

•  Couper 2 livres. désossée et sans peau de poitrine de poulet dans 1/2 lb. morceaux et les disposer dans un plat à gratin rectangulaire en verre, espacés moitié pouce d'intervalle. Verser le babeurre de jus infusé, crème sure ou de yogourt sur le poulet, faisant de chaque pièce plusieurs fois pour s'assurer que toutes les surfaces se enrobés.

•  Lavez et séchez vos mains. Placer le poulet dans le réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins deux heures.

•  Posez 2 oz des biscuits salés, soit environ 1/2 un paquet, sur une plaque de cuisson. Écraser les biscuits en les serrant avec vos mains, ou les jeter dans un sac de plastique refermable, secouez-les à plat et d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. paprika, 1 c. persil séché, 1 c. poudre d'ail et 1 c. poudre d'oignon au mélange biscuit miettes. Ajouter 20 tours de poivre du moulin mixte de poivre et mélanger les épices dans les miettes avec vos mains jusqu'à ce que uniformément répartie.

•  Préchauffer le four à 350 degrés. Prenez un morceau de poulet à la fois dans le babeurre, la crème sure ou de yogourt marinade et draguer dans la chapelure de biscuits. Disposez les morceaux de poulet enrobés sur une seconde plaque de cuisson, espacées de 1/2 pouce d'intervalle-.

•  Parsemer les miettes laissées sur le dessus de chaque morceau de poulet.

•  Cuire le poulet pendant 20 minutes à 350 degrés. Vérifiez la température interne de chaque morceau de poulet avec un thermomètre à viande, sans toucher à la casserole. Retirer le poulet du four quand il atteint 165 degrés dans la partie la plus épaisse de chaque morceau, ou continuer la cuisson pendant encore cinq minutes avant de tester à nouveau le poulet.