À côté de l'odeur du pain fraîchement cuit, une croûte brune parfaite est la partie du processus la plus attendue par les boulangers à la maison. Quand une miche de pain ne brunit pas correctement, il pourrait être une solution aussi facile que de vérifier que la température du four est correcte. Même si le sélecteur indique que la température doit être de 350 degrés Fahrenheit, la température réelle à l'intérieur du four peut être différente. Un thermomètre de four est peu coûteux à un magasin de rabais ou de matériel.

Instructions

Vérifiez la température du four

•  Placer la grille du four dans la position centrale. Suspendez le thermomètre de four du rack ou de le placer sur la grille. Fermez la porte du four.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Attendez 10 minutes supplémentaires.

•  Ouvrez la porte du four et atteindre dans le port du gant de cuisine pour ramasser le thermomètre. Vérifiez que la température sur le thermomètre est la même que la température que vous avez sélectionnée.

•  Réglez la température de votre four si elle ne correspond pas au thermomètre. Augmenter le feu si le thermomètre indique moins que prévu. Réduire le feu si la lecture du thermomètre est supérieure à la température du four.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous toujours votre four est complètement préchauffé avant de mettre la pâte à pain soulevé en elle.
• Pour stimuler le brun sur votre croûte, brosser une fine couche de lait, le beurre fondu ou d'un jaune d'œuf battu avec 2 c. eau.
• Pour éviter les brûlures, ne pas tenter de vérifier le thermomètre de four sans un gant de cuisine.