July 13
Spice donne de la saveur et de la personnalité à des aliments, et il est un ingrédient important dans la cuisine de nombreuses cultures. Si vous avez décidé de donner votre nourriture un petit coup de pied en ajoutant quelques jalapenos hachés ou de la poudre de piment, préparez-vous pour la chaleur grave. Trop épices peuvent provoquer une sensation de brûlure à l'aise dans la bouche et sur la langue. Votre plat peut être neutralisé à l'aide d'autres aliments dans votre cuisine. Sucres, acides et les produits laitiers tout refroidir épices pour calmer la chaleur et brûler.
• Incorporer un peu de yogourt, la crème sure, le lait de noix de coco ou de la crème dans le plat épicé. Ajouter une petite quantité à la fois, la dégustation que vous alliez. L'onctuosité va perturber la chaleur dans votre bouche en diluant l'épice, le revêtement de la bouche et donner les récepteurs sur la langue une sensation différente de se concentrer sur. Paire de lait de noix de coco ou du yogourt avec des plats comme le curry thaï ou poulet tikka, et utiliser de la crème ou de crème sure avec des sauces de pâtes italiennes épicées ou tacos.
• Presser le jus d'un citron ou de lime dans la nourriture. Acide neutralise épices et adoucit le plat entier.
• Ajouter l'ananas écrasé, une cuillerée à la fois, pour le plat épicé. Goûtez que vous ajoutez. Les sucres à l'ananas équilibrer épices. L'ananas se décomposent et deviennent à peine perceptibles que les cuisiniers de plat, qui sert uniquement à neutraliser l'épice.
• Servir le plat épicé avec un côté de fromage râpé ou de coriandre hachée. Ces deux add-ons refroidir le palais et même un plat épicé.
• Paire nourriture épicée avec rugueux, côtés féculents comme le pain, le riz ou des craquelins. Encore une fois, la texture différente neutralise l'épice. De plus, l'amidon permet d'absorber une partie de la chaleur.