July 11
Refroidisseurs Wort sont l'une des principales fonctions de brassage du houblon dans la bière brassée finement. Vous devez vous assurer que vous gardez de cette chambre et bobines propre de sorte qu'il peut garder le moût frais juste avant le processus de fermentation et de capturer l'arôme de houblon qui pousse naturellement loin. Laissez le processus de nettoyage de travailler chaque fois que vous préparez, pour éviter l'accumulation et les problèmes de la fonction de brassage.
• Rincez votre refroidisseur avec de l'eau chaude juste avant de commencer le processus de brassage. Badigeonner toute saleté ou terre meuble avec un chiffon doux.
• Mélanger 1/2 tasse de vinaigre blanc avec 5 litres d'eau froide et placer le refroidisseur dans la solution. Que ce tremper jusqu'à ce qu'il soit temps pour le pot de bière.
• Rincer le refroidisseur de moût avec de l'eau chaude deux ou trois fois quand il ya 30 minutes pour un temps d'infusion.
• Faire bouillir le refroidisseur pendant au moins 25 minutes et ce sera la stérilisation de la bobine et libérer une trace de cuivre dans le moût. Le cuivre est une partie de la levure nutritionnelle.
• Retirez le refroidisseur de moût de l'eau bouillante à l'aide des mitaines de four et couvrir de papier d'aluminium.
• Attendez cinq minutes et déplacer le refroidisseur à l'intérieur du pot de bière à changer la position des bobines. Utilisez des poignées pour protéger vos mains du métal chaud.
• Transférer ce qui est refroidi dans le moût (vous aurez protéines, le houblon et d'autres matières solides) à la cuve de fermentation. Il y aura Trub ainsi, mais cela peut être facilement évitée par l'utilisation d'un siphon de transférer du moût de refroidissement dans le fermenteur.
• Répétez l'étape 1 avant de ranger votre moût de refroidissement après chaque infusion.