November 2
Crisp, asperges fraîches sont souvent cultivées dans le sable, qui se logent dans les pointes des feuilles de chaque tige qui émerge du sol. Bien laver les asperges avant de l'utiliser de sorte que le grain ne ruine pas votre plat final. Bien que vous pouvez laver les asperges dès que vous arrivez à la maison à partir du magasin, vous voudrez peut-être attendre avant de vous préparer afin que vous n'êtes pas en tirant les tiges trempées dans le réfrigérateur.
• Laver les tiges individuelles dans l'eau froide. Frottez les tiges délicatement avec vos doigts pour enlever toute saleté sur la surface.
• Remplissez un bol avec de l'eau froide du robinet. Dunk le bout de chaque tige des asperges dans l'eau deux ou trois fois et remuez-les autour d'enlever tout le sable. Tremper et bruissant forces le sable doucement. L'eau courante peut aussi forcer le sable mais peut endommager les conseils d'appel d'offres dans le processus.
• Pat les asperges sécher avec une serviette de papier ou de lui permettre de égoutter dans une passoire jusqu'à ce que vous êtes prêt à le préparer.
• Couper les extrémités hors chaque tige droite avant de préparer les asperges. Maintenir l'asperge au bas de la tige et vers le milieu. Plier la tige jusqu'à ce que la partie inférieure se détache, juste au-dessus de la partie inférieure de la tige blanc. Éliminer les fonds de la tige et préparer les asperges comme vous le souhaitez.