Lors d'un événement de vin ou de bière de dégustation, ou une soirée de gastronomie, il est préférable de nettoyer votre palette entre chaque nouvelle saveur goûter. Selon Sidney Wilfred Mintz, auteur de "dégustation alimentaire, de la liberté de dégustation," le nettoyage de votre palette vous permet d'apprécier pleinement les saveurs de chaque nouvel aliment ou une boisson que vous essayez. De nombreux restaurants ou les événements de dégustation de vins offrent des options de palette-nettoyage pour vous assurer d'obtenir le meilleur parti de chaque saveur. Cependant, l'approche de l'événement avec la connaissance de la façon d'utiliser ces aides permettra d'économiser l'embarras et d'améliorer votre expérience.

Instructions

•  Commencez votre repas ou dégustation aux saveurs légères.

•  Manger un petit morceau de pain ou des craquelins lumière. Prenez votre temps à mâcher pour nettoyer votre palette à fond. Ne pas manger le pain ou des craquelins avec du beurre ou tout autre additif.

•  Boire quatre ou cinq petites gorgées d'eau pour laver le pain. Ne pas ajouter toute sorte d'arôme de votre eau.

•  Mangez un autre petit morceau de pain ou des craquelins, suivi de quatre ou cinq gorgées d'eau sans saveur.

•  Ne pas manger ni boire pendant deux à cinq minutes. Selon Michael Schuster, auteur de "Oenologie Essential", ce délai permet à votre palette de respirer et se prépare à goûter pleinement lors de l'échantillonnage de la prochaine nourriture ou de boisson.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas de pain ou des craquelins disponibles, l'eau bruire autour de votre bouche et cracher, plutôt que de les avaler, pour nettoyer votre palette sur la route.
• Évitez les goûts et les odeurs fortes, comme le café, la sauce piquante ou de cigarettes, pour au moins une heure avant de dîner à garder votre sens du goût et une odeur de propreté. En outre, ne pas porter de parfums forts odeur, eau de Cologne ou déodorants lors de la dégustation nourriture ou de boisson, car ils peuvent nuire à votre sens du goût et de l'odorat.