Céleri apporte une touche de fraîcheur aux buffets de vacances lourds. Quand vous le servez avec des trempettes indulgents, elle allège encore la sensation globale de l'appariement. Bien qu'il ne tarde pas à préparer, même si vous êtes au service d'une grande foule de vacances, vous pouvez le couper à l'avance et le conserver dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux. Prenez le temps supplémentaire pour préparer correctement de sorte que tous vos invités doivent faire est de profiter.

Instructions

•  Couper les deux bouts du peloton et séparer les tiges.

•  Rincez les tiges abondamment sous l'eau froide courante. Sécher les tiges avec du papier absorbant ou un torchon de cuisine propre.

•  Pelez l'arrière des tiges, ou des nervures. Utilisez un couteau éplucheur, comme vous le feriez peler une carotte. Peeling n'est pas nécessaire, mais il enlever la partie filandreuse qui dissuade parfois les gens de manger la première végétale.

•  Couper les côtes premières en bâtonnets à tremper. Si vous préférez, coupez les tiges en quartiers sur la longueur pour faire de fines tiges de trempage. Couper les tiges en petits morceaux pour la cuisine ou les salades.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez utiliser le céleri pour garnir les boissons, ne pas couper les feuilles, mais assurez-côtes individuelles avec des feuilles sur le dessus.
• Comme tous les légumes, le céleri peut transporter les pesticides et autres contaminants indésirables. Lavez correctement avant de manger.