Il semble que vous venez d'allumer l'écart pendant quelques secondes et maintenant les échalotes vous sauteeing à la perfection ont transformé en noir, croustillant de fumer. Échalotes, qui sont semblables mais pas la même que les oignons, brûlent facilement si vous ne faites pas attention. Chargées d'un goût légèrement sucré et l'ail, ces légumes ajouter une tonne de saveur à ce que les aliments que vous les faites cuire avec le fait que vous les appréciez sautés ou frits. Regarder de près pendant la cuisson permettra d'éviter les échalotes de la combustion et de ruiner votre repas.

Instructions

•  Couper l'échalote en fines morceaux de même coupe. Veiller à ce que toutes les tranches sont de la même taille garantit que vos échalotes tous cuisent uniformément.

•  Chauffez votre quantité désirée de l'huile dans la poêle, au moins assez pour recouvrir entièrement le fond, à feu moyen-élevé.

•  Réduire le feu à moyen lorsque la poêle est bien chaude et ajouter les échalotes émincés à la poêle, en remuant constamment.

•  Faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles commencent à prendre une couleur dorée.

•  Retirer la casserole du feu.

•  Soit continuer avec une recette ou supprimer les échalotes dans l'huile avec une écumoire pour les empêcher de cuisson plus loin dans l'huile.

•  Egoutter les échalotes sur une assiette recouverte de papier absorbant. Utilisez ou profiter de votre recette indique.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes frire vos échalotes, ajouter suffisamment d'huile dans la poêle pour couvrir les échalotes; les retirer de l'huile dès qu'ils commencent à s'assombrir. Si vous attendez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés, au moment où vous éteignez le feu et les sortir de la casserole, ils brûleront.
• Évitez de faire de l'huile trop chaude; autrement, les échalotes brûleront avant même qu'ils deviennent croustillants.