Le raifort est une racine piquante qui est souvent broyé et mélangé avec du vinaigre pour faire un condiment qui ajoute de la chaleur à des plats de viande et des sandwichs. Le épicé, puissant racine est également connu pour dégager les sinus comme un remède contre le rhume de la maison. Il est préférable de travailler avec du raifort cru dans une pièce bien aérée ou à l'extérieur.

Instructions

•  Racines de raifort propres et les couper en morceaux un à deux pouces. Raifort s'éteint une fois qu'elle est exposée à l'air, donc travailler rapidement.

•  Ajouter les morceaux de raifort au processeur de mélangeur ou au robot. Couvrir d'eau. Mélanger les racines à moudre. Les trois quarts de livre de raifort fait environ deux tasses de racine de terrain.

•  Verser par passoire pour enlever l'excès d'eau.

•  Ajouter une tasse de vinaigre distillé et 1/2 cuillère à café de sel par deux tasses de raifort. Cela aidera à garder le raifort de brunir.

•  Verser le raifort dans les pots. Conserver au réfrigérateur ou congeler.

Conseils et avertissements

• Ben va commencer à perdre de sa puissance après trois mois, même dans le réfrigérateur, il est donc préférable de broyer en petites quantités.