September 22
Noix de macadamia, aussi connu comme un Queensland ou écrou australien, viennent dans une coquille dur-à-fissure. L'écrou est généralement vendu déjà décortiqués et grillés, mais vous pouvez acheter des noix de macadamia dans la coquille. Honey-torréfaction des noix implique deux processus: la torréfaction l'écrou et de revêtement dans un glacis de miel ou de sirop. Portez une attention particulière à votre temps de cuisson pour assurer un écrou parfaitement grillé et glacé.
• Casser les coquilles sur les noix avec un casse-noisette. Un pirate de noix fonctionne généralement mieux. Si vous avez acheté décortiquées et noix grillées, passez à l'étape 2.
• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
• Placez les noix sur la plaque de cuisson en une couche uniforme. Ne les empilez pas. Noix de macadamia sont très riches en matières grasses et brûleront facilement. Les empiler permettra d'éviter la distribution de chaleur, causant la torréfaction inégale.
• Mettez la plaque de cuisson dans le four, et de régler une minuterie pour 10 minutes. Cependant, il est préférable de les regarder, vérifier toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient réalisés. Ceci est dû à des variations en hauteur et les fours. Vous pouvez dire quand les écrous sont faits quand ils commencent à devenir un peu de couleur dorée et vous les sentir facilement dans la cuisine. Parce qu'ils sont riches en matières grasses, ils continuent à cuire légèrement après leur sortie du four. Si elles sont trop cuites se, les transférer sur un plateau froid, et les placer dans le réfrigérateur ou le congélateur d'arrêter le processus de cuisson.
• Mélanger le sucre, le miel et le beurre dans la casserole et porter à ébullition une légère pendant environ cinq minutes. La chaleur devrait être moyen à élevé. Ne pas brûler le mélange.
• Verser le mélange sur les écrous chauds quand ils sortent du four, la distribution de l'émail uniformément.
• Transférer les noix chaudes pour une planche propre ou un plateau et les séparer avec une fourchette. Permettre aux noix refroidir fera durcir ensemble et ils ne seront pas même glacé.
• Saupoudrer de sel uniformément sur les noix, les rouler pour bien enrober tous les côtés. En plus de sel, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'assaisonnement favori, comme le clou de girofle, la cannelle, la cardamome ou d'anis.