Bien manger l'olive autour de la fosse fournit le plus juteux saveur, plus puissant, certaines recettes, comme les olives farcies, appellent à la suppression de la fosse. Malheureusement, il n'y a pas de méthode parfaite pour opposer une olive pour la farce. Il existe deux méthodes que vous pouvez utiliser: en spirale, ou écrasant. Le premier procédé est plus précis, mais un peu lent et fastidieux. La seconde méthode est extrêmement rapide, mais peut parfois ruiner la structure de l'olive pour la farce.

Instructions

La spirale des Oliviers

•  Rincez les olives off et sécher avec une serviette en papier. L'aide d'un couteau très tranchant, faire une petite incision dans la partie supérieure de l'olive, où la tige était à l'origine.

•  Spiral lentement le couteau autour de la longueur de l'olivier, comme si vous étiez éplucher une pomme. Essayez de spirale de votre couteau à proximité de la fosse que possible.

•  Changez la position de spirale dans la forme d'une olive. Si vous avez fait une belle spirale serrée, il devrait être en mesure de former la forme d'une olive, mais creux.

Écrasement

•  Rincez les olives et sécher avec une serviette en papier. Poser le olive horizontalement sur le côté. Placez le grattoir à pâte ou coupe-pâte ou côté plat d'un couteau directement sur le dessus de l'olive.

•  Claquer soigneusement votre poing au-dessus du racleur de la pâte ou de coupe-pâte ou côté plat d'un couteau jusqu'à ce que vous entendez le bruit d'olive et vous voyez la fosse sortir.

•  Repositionner l'olivier dans sa forme d'origine afin de le farcir. Il pourrait y avoir une scission sens de la longueur à travers le fonctionnement d'olive, mais qui sera plus facile à farcir.

Conseils et avertissements

• Dans la section 1, étape 2, vous voulez être au plus près de la fosse que possible, mais ne pas avoir la lame du couteau slam dans la fosse, brisant ainsi la spirale d'olive que vous créez.
• Toujours être extrêmement prudent lors de l'utilisation de couteaux.