Quelques recettes pour les blancs d'œufs, plutôt que l'œuf entier. Lorsque la recette que vous utilisez des appels à trois blancs d'œufs, le montant de l'œuf qui se retrouve dans la recette peut varier en fonction de la taille de l'œuf. Le blanc d'un petit œuf ne sera pas le même montant que le blanc d'un grand ou très grand oeuf. Savoir mesurer les blancs d'œufs peut faire toute la différence dans la façon dont votre recette se trouve.

Instructions

•  Casser les œufs, un à la fois. Placez un séparateur d'oeuf dessus d'un bol et versez l'œuf à travers le séparateur. Le séparateur tiendra sur le jaune d'oeuf alors que le blanc s'égoutte à travers le bol.

•  Vérifiez votre recette pour voir combien de blancs d'oeufs sont nécessaires.

3.

Mesurer 2 c. du liquide blanc d'œuf pour chaque blanc d'œuf pour votre recette. Une demi-coupe de blanc d'oeuf est équivalent à quatre à cinq blancs d'oeufs.

Conseils et avertissements

• Quand le blanc d'oeuf substitut pour les oeufs entiers, utilisez 3 c. blanc d'oeuf pour un oeuf entier.
• Les blancs d'œufs peuvent être conservés au congélateur. Stocker de grandes quantités dans un récipient et congeler de petites quantités dans un bac à glaçons, puis déplacez-les dans un sac de réservoir ou au congélateur.
• Un oeuf moyen contient généralement deux cuillères à soupe de blanc d'oeuf.