Pour de nombreuses familles qui vivent dans les régions du nord-ouest de l'Afrique, le couscous est un aliment de base. Le couscous est fabriqué à partir de la partie la plus difficile du grain de blé connu comme la semoule. Au fil des ans, le couscous est répandue dans de nombreux pays à travers le monde. À partir de 2011, vous pouvez commander une variante de couscous dans de nombreux restaurants aux États-Unis. Créer votre propre assaisonnement de couscous en mélangeant quelques ingrédients frais. Barefoot Contessa hôte Ina Garten recommande l'utilisation de feuilles de basilic pour votre couscous assaisonnement maison.

Instructions

•  1 tasse de feuilles de basilic frais et 1 tasse de feuilles de persil frais. Alignez les feuilles fraîches sur le centre d'une planche à découper. Hacher le basilic et le persil finement à l'aide d'un couteau de chef.

•  Placez les feuilles finement hachées dans un bol à mélanger. Verser 1/2 c. de filaments de safran. Ajouter 1/4 c. de cumin moulu et 1/8 c. de la poudre d'ail.

•  Mélanger dans 1 c. de sel casher et 1/2 c. de poivre noir moulu. Agiter le contenu de la cuvette de mélange à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez votre assaisonnement maison sur le couscous pour un plat d'accompagnement faible en gras ou une collation.