Comment mélanger les ingrédients pour gâteaux

March 4

Si vous avez déjà mangé un gâteau qui est trop sec et friable ou trop dense et lourd, il y avait probablement un problème pendant le mélange des ingrédients. Le gâteau idéal est humide et de texture légère. La clé pour obtenir cette texture est la combinaison et la préparation des ingrédients appropriés. Vous pouvez minimiser les problèmes de cuisson et de créer le gâteau parfait en suivant quelques étapes simples.

Instructions

•  Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les ingrédients humides supplémentaires à la pâte à gâteau comme le lait, l'huile, l'extrait de vanille et les œufs.

•  Lancer la console. Mélanger à faible et augmenter progressivement la vitesse de mélange. Mélange sur des bas pour commencer réduit le risque d'ingrédients de vol hors de la cuvette.

•  Racler les côtés et le fond de la cuvette, après l'arrêt du mélangeur, pour mélanger tous les ingrédients.

•  Mesurer tous les ingrédients secs, tels que la farine, le bicarbonate de soude et les épices, à des quantités précises. Pour mesurer avec précision les ingrédients secs, ramasser les dans une cuillère-mesure ou une tasse jusqu'à complet. Niveler la cuillère ou une tasse avec un couteau. Tamiser les ingrédients secs à retirer tous les morceaux.

•  Mélanger les ingrédients secs au mélange existant. Continuer à mélanger la pâte sur le bas, et augmenter progressivement la vitesse de mélange.

•  Arrêter le mélangeur et racler les parois et le fond de la cuvette afin d'assurer que tous les ingrédients secs sont incorporés. La pâte est prête lorsque le mélange est une consistance uniforme.

Conseils et avertissements

  • Utilisez les meilleurs ingrédients de qualité pour le meilleur goût.
  • Si les ingrédients secs ne sont pas ajoutés lentement, à une vitesse faible, le gâteau peut devenir dense et lourd.
  • Ne pas trop mélanger les ingrédients, car il entraînera une texture moelleuse.

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