La marinade est un truc cuisiniers utilisent pour ajouter de la saveur à la viande et la rendre tendre et humide. Le procédé est réalisé en laissant tremper la viande dans une marinade, qui est un mélange liquide d'un acide comme le vinaigre, le vin ou les agrumes et assaisonnement mélangé avec l'huile. Ajouter de l'humidité et la saveur du poulet en le couvrant dans une marinade. Utilisez une marinade acheté en magasin, ou faire votre propre pour donner à votre prochaine recette de poulet un coup de pied.

Instructions

•  Achetez une marinade en bouteille dans un magasin d'épicerie pour une recette rapide et facile. Marinades préfabriqués sont disponibles dans une variété de saveurs. Vous pouvez également utiliser une bouteille de base de vinaigrette italienne comme marinade, ou d'être créatif et de faire votre propre. Essayez d'utiliser un ingrédient acide, comme le vin, le jus de citron ou de vinaigre, ainsi que des assaisonnements et des herbes au goût, et environ un quart-1 c. de sel et de 1 à 2 c. de l'huile.

•  Verser la marinade dans un sac zip-close plastique ou un verre ou un plat en céramique avec un couvercle. KC Masterpiece recommande d'utiliser n'importe où de 1 à 2 tasses de marinade pour chaque 1 1/2-2 livres de poulet.

•  Placer le poulet dans un sac zip-près, faire sortir l'air et sceller le fermer, puis secouez le sac jusqu'à ce que les morceaux de poulet sont enrobés dans la marinade. Si vous utilisez un plat, placer le poulet à l'intérieur et utiliser une cuillère ou un pinceau à badigeonner manteau le poulet dans la marinade. Ensuite, placez le couvercle sur hermétiquement ou le couvrir d'une pellicule plastique.

•  Placer le plat ou un sac zip-près dans le réfrigérateur et laisser mariner pendant environ 30 minutes à trois heures. Certaines marinades achetés en magasin, comme KC Masterpiece ou le travail de Lawry en 30 minutes, mais vous obtiendrez une saveur plus profonde et plus humide poulet en le laissant dans le réfrigérateur plus à mariner. Il suffit de ne pas laisser trop longtemps, comme sur-marinage va rendre la viande dure et filandreuse.

•  Faire cuire le poulet comme vous le souhaitez, que ce soit sur le gril, au four ou sur la cuisinière.

Conseils et avertissements

• Les petits morceaux de poulet de la marinade absorbent plus rapidement; couper les morceaux en place dans de plus petites bouchées à la place de la marinade grosses poitrines de poulet.
• Avez-pasutiliser un récipient métallique quand mariner pendant les ingrédients acides peuvent s'infiltrer dans votre nourriture et causer d'avoir un goût métallique.
• Ne laissez jamais le poulet à la température ambiante pendant mariner car cela provoque la croissance des bactéries. Toujours mettre le poulet dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire.