Mariner le poulet, les poivrons et les ananas pour les brochettes crée une préparation idéale dynamique et facile à faire pour les mois chauds, quand les légumes sont de saison. La marinade pour le poulet, les poivrons et les ananas brochettes sert à deux fins: En plus attendrir le poulet, il confère des saveurs aux légumes. Brochette, mariner et cuire les légumes et le poulet séparément - poulet et les légumes cuisent à des rythmes différents, et les faire mariner ensemble favorise la contamination croisée.

Instructions

•  Mélanger 1/2 de sauce de soja tasse, 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 c. hachées finement l'ail, 2 c. fraîchement haché romarin, 2 c. fraîchement haché thym, 2 c. le jus de citron, 1 c. poivre noir fraîchement moulu et 1/2 c. de gingembre frais râpé dans un bol non réactif et mis de côté.

•  Placez quatre poitrines de poulet désossées avec la peau, coupées en dés en cubes d'un pouce, dans un grand sac de stockage alimentaire refermable. Verser la moitié de la marinade dans le sac. Placez le sac sur une plaque et la mettre sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Faire mariner le poulet pendant 12 heures, en retournant le sac sur la moitié du processus de marinage.

•  Mélanger trois poivrons verts, trois poivrons rouges et trois poivrons jaunes, chacun coupé en en 1 "x 1" morceaux, dans un bol. Ajouter la moitié d'un dés d'ananas dans le bol avec les poivrons. Vous pouvez également utiliser 3 tasses de morceaux d'ananas en conserve.

•  Placez les poivrons et les morceaux d'ananas dans un sac de stockage alimentaire refermable et versez le reste de la marinade sur eux. Placez le sac sur une plaque et mettre sur une étagère au dessus du poulet dans le réfrigérateur. Faire mariner les légumes pendant deux heures, en retournant le sac sur la moitié du processus de marinage.

•  Faire tremper 24 dix pouces brochettes de bois dans l'eau pendant quinze minutes. Pat sec de poulet avec du papier absorbant. Brochette trois cubes de poulet, espacées d'un pouce d'intervalle, sur 12 brochettes.

•  Piquer un morceau de chaque couleur de poivre sur une brochette, suivi d'un morceau d'ananas, et répéter deux fois. Continuer avec le reste des brochettes.

•  Chauffer le gril à l'aide de moyenne-haute avec le couvercle fermé pendant 20 minutes. Placer les brochettes de légumes sur le gril.

•  Faire cuire les brochettes de légumes pendant huit minutes, les faisant rouler sur tous les une à deux minutes. Retirer et placer les brochettes de poulet sur le gril.

•  Faire cuire les brochettes pendant 12 minutes chacun, en tournant toutes les deux à trois minutes. Vérifier la température interne du poulet en insérant un thermomètre à viande dans la plus épaisse et faire en sorte qu'il lit un minimum de 165 degrés Fahrenheit.