Comment mariner du poisson pour barbecue

August 5

La marinade est un excellent moyen de rendre votre poisson encore plus délicieux quand vous barbecue. Une marinade citron-poivre rapide et facile ajoute à la saveur naturelle des poissons et peut aider à garder humide même après la cuisson.

Instructions

•  Préparez votre poisson pour le barbecue par éviscération et coupe l'excès de graisse. Il est possible de grille de quoi que ce soit un poisson entier de filets de poisson.

•  Mélanger tous les ingrédients, y compris le jus de citron, l'huile d'olive, le sucre et les épices, dans un bol. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'aluminium, de fer ou de cuivre cuvettes, autant de marinades peuvent les amener à se décolorent.

•  Sélectionnez un conteneur dans lequel vous pouvez les faire mariner vos poissons. Tout type de bol ou casserole (sauf l'aluminium, le fer ou le cuivre) est très bien pour la marinade. Un autre moyen facile de faire mariner est d'utiliser une haute qualité, sac de plastique à fermeture éclair étanche. L'utilisation d'un sac en plastique, il faudra que vous utilisez moins de mélange de marinade.

•  Placer le poisson dans le récipient à utiliser pour le marinage ou dans la cuvette qui a été utilisé précédemment pour le mélange de la marinade. Si vous décidez d'utiliser un sac en plastique, assurez-vous de le placer dans un bol ou une casserole propre pour se prémunir contre les fuites.

•  Verser suffisamment marinade dans le sac bol, poêle ou de plastique pour recouvrir complètement le poisson.

•  Sceller le sac de plastique bien ou lieu pellicule de plastique en toute sécurité sur la partie supérieure du récipient.

•  Refroidir le poisson dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour permettre une absorption complète.

•  Transférer le poisson dans le récipient de marinade pour le barbecue.

Conseils et avertissements

  • Enregistrez le reste de la marinade et badigeonner le poisson avec un pinceau à badigeonner au long du processus de cuisson.
  • Sceller tout reste de marinade dans un récipient en pot ou en plastique et réfrigérer pour une utilisation ultérieure. Il se conserve environ deux semaines.
  • Pour un un ingrédient marinade simple, qui se marie bien avec les saveurs de poisson, laisser mariner avec la vinaigrette italienne.
  • Ne pas arroser votre poisson avec du liquide restant dans le récipient dans lequel il a été mariné. Il peut contenir des bactéries du poisson cru qui pourrait causer une intoxication alimentaire.
  • Lors de la préparation, la marinade et griller le poisson, prendre des précautions pour éviter les intoxications alimentaires par la cuisson du poisson et bien nettoyer les surfaces qui ont été en contact avec le poisson cru.

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